طريقه المخلل المنزلي ، يعرف المخلل بأنه طريقة لحفظ الطعام من خلال وضعه في وعاء ومضاف إليه الملح والخل ، على أن يكون الوعاء محكم الإغلاق وغير معرض للهواء ويترك لمدة أيام بدون أن يفتح الغطاء عنه ، ويعد تحضير الطعام بهذه الطريقة كنوع من المقبلات لفتح الشهية إلى جانب الأطباق الرئيسية ، وهناك أنواع كثيرة من الخضروات التي يمكن صنعها مخلل مثل الباذنجان والزيتون والكرنب والليمون والفلفل ، ونعرض في مقالنا طريقه المخلل المنزلي ، والذي يمكن لربة المنزل إعداده بأنواع مختلفة من الخضروات إلى جانب الاحتفاظ به في المنزل لمدة طويلة دون الحاجة للتوجه إلى المحال التجارية لشراؤه بالإضافة إلى ضمان نظافته وجودة الخضروات الموجودة به .
طريقه المخلل المنزلي
طريقه المخلل المنزلي السريع
المكونات
– نصف كيلو غرام من الجزر .
– نصف كيلو غرام من الخيار .
-نصف كيلو غرام من الفلفل الأخضر .
– نصف كيلو غرام من اللفت .
– كوب من اللوبياء النقي .
– نصف كوب من الملح الخشن .
– خمس فصوص من الثوم .
– سبعة أكواب من الماء .
– نصف كيلو من الزهرة .
– ملعقة من السكر الناعم .
طريقة التحضير
– نغسل الجزر والخيار والفلفل الأخضر واللفت والزهر جيداً ويقطعوا إلى حلقات دائرية .
– نضع الخضروات واللوبياء في إناء ونضيف الماء المغلي إليه ونتركها لمدة خمس دقائق فيه .
– نصفي الخضروات من الماء الساخن ونضعها في الوعاء المعد للمخلل .
– نضيف السكر والملح والثوم إلى الماء المغلي ونضعه في الوعاء الذي يوجد به الخضروات .
– نحكم غطاء الوعاء جيداً ونتركه لمده أسبوع على الأقل قبل تناوله .
وصفات أخرى :
انواع المخلل .
طريقة البصل المخلل .
طريقة عمل القرنبيط المخلل .
طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقه المخلل المنزلي المشكل
المكونات
– نصف كيلو غرام بصل مقشر وصغير الحجم .
– نصف كيلو غرام زهر .
– نصف كيلو غرام ملفوف مقطع .
– نصف كيلو غرام فلفل أحمر أو أخضر .
– نصف كيلو غرام خيار .
– خمسة أكواب ماء كبيرة الحجم .
– ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح الخشن .
طريقة التحضير
– نغسل الخضروات جيداً ونقطعها بالطريقة المحببة .
– نضع الخضروات في إناء محكم الغطاء مع رصها بالتبادل بحيث يصبح هناك صف من الزهر وفوقه صف أخر من الجزر وهكذا حتى انتهاء الكمية .
– نضيف الملح إلى الماء ثم نغمر به إناء المخلل .
– نحكم إغلاقه ونتركه لمدة أسبوع قبل تناوله .
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال طريقه المخلل المنزلي ، ونتمنى أن نكون قد وفقنا في تقديم طريقه المخلل المنزلي .
