محمرة شامية

محمرة شامية Muhammara من المقبلات السورية الشامية التقليدية مكونها الاساسي الفليفلة الحمراء الحارة .

مقادير محمرة شامية :

كوب كعك مطحون
2 ملعقة من معجون دبس الفليفلة الحار
كوبان من الجوز
كوب ماء
2 ملعقة بصل مبروش
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب دبس رمان
ربع كوب طحينة
ملح
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة سمسم
ملعقة صغيرة حبة البركة

طريقة عمل محمرة شامية :

يوضع الكعك في وعاء كبير ثم يضاف إليه الماء يضاف دبس الفليفلة و دبس الرمان و الطحينة و يخلط المزيج جيدا يفرم الجوز ويضاف إلى الخليط ونضيف معه ملعقة السمسم و ملعقة حبة البركة ثم نضيف البصل المبروش و الملح و الكمون و يخلط المزيج بشكل جيد للحصول على قوام ناعم تسكب المحمرة و تزين بالجوز و دبس الرمان على الوجه و تقدم بالصحة و العافية .

اطباق مرافقة

تقدم محمرة شامية كمقبل الى جانب الكثير من انواع المقبلات مثل : تبولة ، الكبة النية ، سلطة خضراء ، فتوش ، سلطة خيار بلبن .
كما و يمكن ان تقدم المحمرة الشامية الى جانب اطباق اللحوم و الدجاج المشوية و المطبوخة في الحفلات و الولائم مثل : كباب حلبي ، سمك مشوي ، شيش طاووق ، الكبة المشوية ، شاورما الدجاج ،