سلطات ومقبلات
-
سلطة الناتشوز
سلطة الناتشوز Nachos Salad وجبة مكسيكية خفيفة مكونها التقليدي رقائق التورتيلا بالذرة المغطى بالجبن الذائب و شرائح من فلفل الهلابينيو . مقادير سلطة الناتشوز المكسيكية : علبة فاصولياء حمراء حبتان من البصل الأخضر المفروم علبة جبنة شدر مبشورة كزبرة خضراء مفرومة ربع كوب كريمة حامضة أو لبنة بضع نقاط من شطة التوباسكو كيس شيبس الذرة المكسيكي حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعماً حبة أفوكادو مقطعة مكعبات…
أكمل القراءة » -
محمرة شامية
محمرة شامية Muhammara من المقبلات السورية الشامية التقليدية مكونها الاساسي الفليفلة الحمراء الحارة . مقادير محمرة شامية : كوب كعك مطحون 2 ملعقة من معجون دبس الفليفلة الحار كوبان من الجوز كوب ماء 2 ملعقة بصل مبروش ربع كوب زيت زيتون ربع كوب دبس رمان ربع كوب طحينة ملح ربع ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة سمسم ملعقة صغيرة حبة البركة طريقة عمل محمرة شامية :…
أكمل القراءة » -
بابا غنوج
بابا غنوج Baba Ganoush من المقبلات الشرق اوسطية اللذيذة يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان المشوي و سنورد الوصفة على الطريقة السورية الشامية . مقادير بابا غنوج : 2 حبة باذنجان اسود رومي كبير بصلة متوسطة مفرومة 2 فص ثوم عصير ليمون ملعقة دبس رمان حب رمان فليفلة خضرة حلوة مقطع ناعم فليفلة حمرة ناعمة بقدونس مفروم زيت زيتون حبة طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة…
أكمل القراءة » -
متبل الشمندر
الشمندر أو الشوندر أو البنجر نوع نباتي جذري درني يقسم الشمندر لنوعين أولهما بنجر السكر و الثاني يستخدم كمسلوق أو في المخللات . للشمندر فوائد جمة إذ يستعمل في علاج فقر الدم ، فضلا عن أنه مصدر لحمض الفوليك و فيتامينات b2 ، c ، a إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم و المغنيزيوم و مدر للبول . يعد متبل الشمندر Beetroot Mutabbal من المقبلات المشهورة…
أكمل القراءة » -
متبل باذنجان
وصفة متبل باذنجان الكلاسيكية مع الطحينية Mutabbal Middle Eastern Eggplant Dip وصفة مقبلات لذيذة تقدم الى جانب اطباق اللحوم و الدجاج ، أصل هذه الوصفة يعود إلى المطبخ العربي ، لكن يوجد وصفات مشابهة لها مع تسميات مختلفة في المطبخ التركي ، اليوناني ، الهندي و غيرها . مقادير متبل باذنجان : حبتان باذنجان كبيرتان ربع كوب طحينة فص ثوم مهروس نصف كوب عصير ليمون…
أكمل القراءة » -
سلطة الخس بصوص الرانش
وصفة سلطة شهية، لذيذة و مغذية هي سلطة الخس بصوص الرانش ، جربوها و استمتعوا بمكوناتها الصحية و التي تكون وجبة متكاملة شهية لغذاء مميز . مقادير سلطة الخس بصوص الرانش : حبة خس (مفروم خشن) صدر دجاج (بدون جلد وعظم) نصف كوب خيار (مقطعة أنصاف) نصف كوب ذرة صفراء (مغسولة ومصفاة) جزرة مبشورة ملعقتان نعناع اخضر مفروم ملعقة كبيرة من المايونيز ثلاث ملاعق كبيرة…
أكمل القراءة »