كيفية عمل البرغل ، تعتبر الأكلات الشامية من أهم وأحلى الوصفات التي من الممكن أن نقتبسها ونقوم بتنفيذها خطوة بخطوة وبسهولة في البيت ، ومن بين تلك الوصفات هو البرغل حيث يعتبر البرغل من حبوب القمح التي يتم استخراجها من السنابل ، وتقوم سيدة المنزل بتنظيف كل الأوساخ والشوائب وتغسل بالماء الفاتر جيد جدًا ، لكي يتم سلقها ، وتترك حتى تجفّ تمامًا قبل أن يتم طبخه ، ولك أن تعلمي سيدتي أن البرغل مليء بكافة العناصر المُغذَّية التي تكون متواجدة في القمح ، ويدخل في كثير من الوصفات الأساسية في الكثير من البلاد العربية ، وفي مقالنا هذا نتحدث عن كيفية عمل البرغل في المنزل بسهولة .
كيفية عمل البرغل
كيفية عمل البرغل في البيت
مكونات البرغل مع العدس :
– 1 كوب عدس أسمر .
– 1 كوب ماء .
– 2 مكعب مرق دجاج .
– 2 كوب برغل خشن .
– 1/4 كوب زيت زيتون .
– 1 حبة بصلة كبيرة .
– ملح الكمية حسب الرغبة .
– فلفل أسود الكمية حسب الرغبة .
كيفية عمل البرغل مع العدس
– قومي سيدتي بوضع العدس على النار مع كمية كافية من الماء في الوعاء ، ويُترك على نار مرتفعة لمدة 1/3 ساعة ، وقومي بتنزيله عن النار وقومي بتصفية العدس جيدًا واحتفظي بالماء .
– قومي بوضع زيت الزيتون على نار ضعفية بعض الشيء ، ويتم تقليب البصل إلى أن يتم تحميره وتصفيته من الزيت .
– ضعي الزيت في الطنجرة على النار ، وضعي البرغل على نار وسط ، وقومي بالتقليب الجيد إلى أن يتم تحميره .
– قومي بعمل إذابة مكعبات مرق الدجاج في مقدار 4 كوب من مرق سلق العدس الساخن ، وأضيفي له البرغل ، وأضيفي له الملح والفلفل الأسود وقومي بالتقليب الجيد ، وقومي بتغطية الطنجرة جيدًا واتركيه على نار وسط .
– يتم عمل إضافة العدس بعد أن يتم غليان البرغل جيدًا ، وقومي سيدتي بتغطية الطنجرة مرة ثانية بدون أي تحريك ، واتركيه على نار هادئة حتى يتم نضج البرغل .
وصفات أخرى :
كبة لحم .
وصفة الكبة السورية .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
كيفية عمل البرغل بمرقة الدجاج
المكونات :
– 2 كوب برغل خشن .
– 1 ملعقة كبيرة سمنة .
– 1 مكعب مرقة دجاج .
– كمون .
– رشة فلفل أسود .
– 3 كوب ماء .
– ملح الكمية حسب الحاجة والرغبة .
كيفية عمل البرغل بمرقة الدجاج بالخطوات
– قومي بوضع السمن ، ومكعب مرقة الدجاج ، والملح ، والفلفل الأسود ، والكمون ، والماء في وعاء على النار ، واتركيه إلى أن يتم الغليان ، وقومي بتخفيف درجة الحرارة عنه ، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقيقة .
– قومي بإضافة البرغل الخشن إلى المزيج السابق تحضيره الآن ، وقومي بالتقليب الجيد واتركيه على النار حتى الغليان .
– قومي بتغطية الوعاء واتركيها على النار لمدة 1/4 ساعة فقط .
