اكلات شامية

طريقة المجدرة

طريقة المجدرة بسهولة في البيت

طريقة المجدرة ، يعتبر طبق المجدرة من أشهر الأطباق في بلاد الشرق الأوسط إنه محبوب ومفضل لدى الكثير من الأشخاص ، ويتكون طبق المجدرة بشكل رئيسي من العدس والأرز ، والكثير يستبدل الأرز بالبرغل ، وتحتوي على الكثير من الفوائد الهامة لصحة الجسم ، تعتبر إحدى الأكلات التي تشتهر بها المطبخ الشامي وتعبتر من الأكلات الشعبية لدول الشامية ، وهي عبارة عن أطباق مهمة جدًا ومفيدة للجسم فإنها تحتوي على الكثير من المواد الغذائية الموجودة في البقوليات مثل العدس ، والبرغل وفي مقالنا هذا سوف نذكر لكم طريقة المجدرة الشامية والفلسطينية .

طريقة المجدرة

طريقة المجدرة
طريقة المجدرة

المكونات اللازمة في طريقة المجدرة الشامية

– 1 كوب حب عدس .
– 2 حبة بصل .
2 حبة بصل .
– زيت للقلي .
– 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة كمون .

طريقة المجدرة الشامية بالخطوات

– قومي بغسل العدس جيدًا وقومي بسلقه في وعاء على النار الهادئة .
– اتركِ العدس على النار لمدة 1/3 ساعة .
– قومي بغسل الأرز جيدًا ، وأضيفيه إلى العدس .
– أضيفي الآن 2 كوب من الماء ، والملح ، والكمون ، والفلفل الأسود إلى الوعاء وقومي بخلط كل المكونات .
– ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، وأضيفي لها البصل ، واتركيه على الناء إلى أن يتحمر جيدًا .
– أضيفي البصل المحمر إلى المجدرة ، وقومي بخلط كل المكونات وقلبيها جيدًا .
– قومي بنقل المجدرة في صحن التقديم ، وقدميها ساخنة .

وصفات أخرى :
المجدرة منال العالم .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

المقادير المستخدمة في طريقة المجدرة اللبنانية

– 2 كوب عدس أسمر .
– 4 ملعقة صغيرة أرز مصري .
– 2 حبة بصل .
– 1/4 كوب زيت ذرة .
– 1/4 ملعقة كبيرة قرفة .
– 1/2 ملعقة كبيرة بهارات متنوعة.
– رشة ملح خفيفة .

طريقة المجدرة اللبنانية

– قومي بوضع العدس في وعاء ، وضعيه على النار .
– أضيفي ماء مملح إلى العدس إلى أن يغمره جيدًا .
– اتركِ العدس على النار إلى أن يتم نضجه جيدًا وقومي برفعه واهرسيه مع مائه في قدر الخلاط الكهربائي .
– قومي بإعادة العدس المطحون إلى الوعاء ، وضعيه على نار ضعيفة .

طريقة المجدرة
طريقة المجدرة

– أضيفي له الأرز واتركيه على النار إلى أن يتم نضجه جيدًا .
– قومي بوضع الزيت في المقلاة ، وضعيه على النار وأضيفي له البصل واتركيه إلى أن يتحمر جيدًا .
– قومي بإضافة البصل إلى العدس وقومي بالخلط الجيد بإستخدام ملعقة خشبية .
– قومي بتنكيه المجدرة بالقرفة ، والملح ، والبهارات وقومي بالتحريك الجيد للمزيج .
– قومي بصب المجدرة في صحن التقديم ، وقدميها ساخنة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى