فطائر السبانخ ، تعتبر تلك الوجبة من الوجبات الخفيفة والمفيدة للجسم لاحتوائها على عناصر مفيدة للجسم ، حيث تحتوي السبانخ على عنصر الحديد ، وتعتبر طريقة عمل فطائر السبانخ واحدة من طرق عمل الفطائر المشهورة عالمياً والمفضلة لدى الكثيرين على مستوى العالم .
فطائر السبانخ
وصفات أخرى :
فطيرة الجبنه .
فطائر تركية بالجبنة .
المقادير المستخدمة في تحضير فطائر السبانخ
– نص كيلو من الطحين الأبيض .
– كأس من الماء الدافئ .
– 10 ملاعق من زيت الذرة للعجن .
– خميرة فورية .
– نصف ملعقة من السكر .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– نصف كوب من خضار السبانخ .
– حبتان كبيرتان من البصل .
– ثمرة كاملة من الليمون .
– 2 ملعقة كبيرة من السماق .
– ملح وفلفل .
– ربع كأس من أي زيت نباتي لعمل السبانخ .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل فطائر السبانخ
– قومي بنخل الطحين جيداً ثم يوضع في وعاء كببر لتسهيل العجن .
– قومي بإفراغ الخميرة على الطحين ثم ملعقة السكر .
– قومي بخلط المقادير الصلبة معا ثم اسكبي الزيت فوقها .
– قومي بوضع كوب الماء فوق الخليط وقومي بالتقليب جيدا حتى يمتزج الخليط معاً .
– يتم تقليب الخليط بواسطة المضرب اليدوي أو اليد .
– اتركي العجن عند حصولك على عجينة متماسكة وطرية .
– قومي بتغطية العجين بقطعة من القماش كبيرة حتى تغطيته بالكامل ، واتركيه في مكان دافئ حتى يخمر سريعاً .
– احرصي على تقليب الخليط كل فترة من الزمن .
– ولتحضير السبانخ قومي أولا بغسل السبانخ جيداً .
– تأكدي من زوال الأتربة كلها من السبانخ .
– قومي بطحن السبانخ في الكبة حتى تحصلي عليها مفرومة تماماً .
– قومي قومي بتقشير حبتا البصل ، وتقطيعهم إلى شرائح صغيرة أو يفضل بشرها حتى لا تظهر واضحة في الفطائر .
– قومي بخلط السبانخ مع البصل وفومهم مرة أخرى معاً والتأكد من امتزاجهم جيداً .
– قومي بوضع السماق والملح على خليط السبانخ والبصل ، واتركيهم معا مدة 30 دقيقة حتى تكتسب النكهة .
– قومي بتقطيع العجينة إلى كرات بعد ذلك ثم قومي بفردها ووضع الحشو بداخلها .
– يتم غلق العجينة على الحشو بعد توزيعه جيداً .
– قومي برص الفطائر في صينية الفرن ثم ادخليها إلى الفرن واتركيها حتي تحمر جوانبها .
