معجنات الزعتر الاخضر ، تعد معجنات الزعتر من أجمل المعجنات الهشة والخفيفة التي يتم تقديمها على وجبة الإفطار و العشاء فهي شهيرة في بلاد الشام ولا يوجد مائدة طعام خالية من معجنات الزعتر ، يتم تقديمها مع الشاي و يمكن تقديم بعض المقبلات معها ويوجد حشوات مختلفة منها الزعتر مع الجبن .
معجنات الزعتر الاخضر
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
معجنات بالزعتر .
اقراص الزعتر الاخضر مع الجبنة .
مكونات معجنات الزعتر الاخضر
سوف نتعرف على مكونات العجينة و الحشوة :
– 3 أكواب كبيرة من الدقيق المنخول .
– ربع ملعقة من الملح الناعم صغيرة .
– مياة للعجن .
– ربع كوب زيت زيتون صغير .
– 3 أكواب من الزعتر الأخضر .
– بصلة صغيرة الحجم مقشرة ومفرومة ناعم .
– واحد ملعقة من السماق كبيرة .
– رشة من الملح .
– ربع ملعقة من الفلفل .
– 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة .
– عصير نصف ليمونة .
طريقة تحضير معجنات الزعتر الاخضر
سوف نتعرف على خطوات تحضير معجنات الزعتر الاخضر بالخطوات :
– نقوم بخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق متوسط الحجم .
– نقوم بسكب كمية من المياة مع التقليب باليد و نستمر حتى نحصل على عجين ناعم ومتماسك .
– نقوم بدهن وعاء أخر برشة من الزيت و نضع العجين بداخله و نغطيه بقطعة من القماش نظيفة ومبللة .
– نقوم بترك العجين حتى يرتاح ساعة ويخمر .
– نسخن الزيت على النار في مقلاة على حرارة متوسطة مع وضع البصل ورشة بسيطة من الملح مع التقليب المستمر حتى يتحول لون البصلة للون الذهبي .
– نضع السماق والملح وملعقة الفلفل ونقلب .
– نقوم بسكب عصير نصف الليمونة مع التقليب ونقوم برفع الوعاء من النار .
– نقوم بتقطيع العجين لكرات متساوية الحجم و نترك العجين نصف ساعة بعد تقطيعه .
– نقوم بتجهيز مكان للخبز وندهنه برشة زيت و نقوم بوضع كرة العجين ونمددها .
– نقوم بوضع بعض الحشوة على وجه العجين الممدود ونقوم بلف العجين على شكل رول ونقوم بوضعه بصينية مدهونة برشة من زيت الزيتون .
– نكرر نفس الخطوات مع كل كرات العجين حتى نتنهي من كل العجين الموجود لدينا .
– نقوم بتسخين الفرن على درجة مائة وثمانين مئوية و نضع الصينية بداخل الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ، تقدم مع كوب شاي ساخن .
