عمل عجينه ، عمل عجينه في الفترات الأخيرة زاد الإقبال علي المعجنات بمختلف أنواعها ، وبالتالي أصبحت ربة المنزل أمام واحدة من أكبر المشاكل وهي تحضير هذه الوصفات من أجل المدارس والجامعات ، وبالتالي أصبح من الضروري أن نجد وصفة متميزة بها القليل من المكونات .
عمل عجينه
نستطيع من خلالها القيام بمختلف المعجنات ، وهذه الوصفة كانت عجينة العشر دقائق ، وبالطبع فهي تحتاج عشر دقائق من أجل أن تخمر فقط وسوف نذكر الآن طريقة تحضيرها ، واليوم عبر موقع ( ابجديه ) نقوم بتحضير عمل عجينه بالتفصيل .
عمل عجينه العشر دقائق
– عدد 5 كوب دقيق .
– عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
– ربع كوب سكر .
– ربع كوب حليب .
– عدد 2 كوب ماء .
– نصف كوب زيت نباتي .
عمل عجينه العشر دقائق
– يتم خلط عدد 2 كوب دقيق مع السكر ومع الخميرة الفورية والماء الدافئ والحليب .
– يتم ترك الخليط 10 دقائق ، يتم إضافة كل ما تبقي من الزيت والدقيق ويتم العجن بشكل جيد .
– يتم استخدام العجينة بشكل مباشر من أجل تحضير مختلف المعجنات .
وصفات أخرى
طريقة عمل عجينة الفطائر .
معجنات رمضان (المعروك الرمضاني) .
السميت التركي .
عجينة العشر دقائق .
كرواسون .
مخبوزات الجبنة Cheese crackers .
فطيرة الجبن باستخدام عمل عجينة العشر دقائق
– نص كيلو عجينة العشر دقائق .
– نصف كيلو جبن بلدية تم غليها .
– سمنة كبيرة .
– ملعقة ملح طعام وحبة البركة .
– عدد 2 بيضة .
– بصلة صغيرة الحجم .
– رشة كركم وعصفر .
– ملعقتان بقدونس مفروم .
طريقة تحضير عمل عجينه العشر دقائق
– يتم فرم كل من البصل و الجبن في الخلاط .
– يتم إضافة كل من البصل والجبن والسمن والبيض والبقدونس والملح وحبة البركة والعصفر ويتم خلطهم بشكل جيد .
– يتم رش دقيق علي سطح ناعم وصلب .
– يتم فرد العجينة علي هذا السطح وتقسم إلي قطع دائرية مختلفة ويمكن التحكم بسمكها .
– يتم تشكيل كل قطعة عجين علي شكل بيضاوي .
– تحضير كمية مناسبة من حشو الجبن وتوضع بداخل العجين .
– يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة وتوضع بداخله الفطائر
– تخرج الفطائر بعد أن تصبح باللون الذهبي .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل عجينه الششبرك والمقادير المطلوبة هي
– 1 كوب دقيق أبيض .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– 1 ملعقة زيت نباتي .
– ماء دافئ للعجين حسب العجن .
– 1 ملعقة زيت نباتي .
طريقة عمل عجينه الششبرك بالتفصيل
– ضعي كمية دقيق وملح في وعاء ، وأضيفي الماء حسب رغبتك .
– قومي باتمام عملية العجن حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة .
– قومي بعمل العجينه حتى تلتصق باليد ، وأضيفي 1 ملعقة زيت وقومي بتكوريها على شكل كرة .
– اتركها لكي ترتاح لمدة 1/4 ساعة ، وقومي بفردها على سطح متساوي مرشوش بقليل من الدقيق .
– بعد رق العجينة ، قومي بفردها لكي تصبح قليلة السمك ، وقومي بتقطيعها بقطاعة دائرية بحجم الفنجان الصغير ، وإذا لم تتوفر لديك القطاعة ، فيمكنك استخدام كأس صغيرة فهي تفي الغرض .
– ضعي رقيق العجينة جانبًا حتى تستخدمي حشوة اللحمة ، وقومي بغلقها بالنايلون .
