تخليل الخضر ، مخلل الخضروات المشكلة من المقبلات المميزة التي لابد أن تجدها على كل مائدة عربية ، وقد انتشرت ثقافة تناول المخللات في البلاد الأجنبية وأصبحت تُقدم كمقبلات في المطاعم ، ومن هنا يأتي التساؤل حول فوائد وأضرار المخللات ، وهل الإفراط في تناولها قد يتسبب في الإصابة بالأمراض ؟ ، ويجيب خبراء التغذية بأن المخللات من الوجبات المفيدة خاصة إذا كانت تحتوي على أنواع عديدة من الخضروات ، ولكن تناول المخللات بشراهة من شأنه أن يصيب الشخص بارتفاع حاد في ضغط الدم ، لذلك فالاعتدال في تناول المخللات يساعد على تقليل الأضرار الصحية التي تسببها ، وفي هذا المقال سيدتي سوف نتعرف سوياً على طريقة تخليل الخضر في المنزل .
تخليل الخضر
المكونات المستخدمة في تخليل الخضر
فيما يلي سيدتي سوف نتعرف سوياً على المكونات اللازمة لتحضير مخلل الخضروات المشكلة في المنزل :
– كيلو من الجزر .
– كيلو من الخيار .
– نصف كيلو من البصل الرفيع .
– كوب من الزيتون الأخضر .
– نصف كيلو من اللفت .
– كوب من أوراق الملفوف .
– كيلو من الفلفل الأخضر .
– نصف كوب من الثوم المقشور .
وصفات أخرى :
طريقة مخلل الشمندر .
طريقة عمل مخلل الخيار اللبناني .
طريقة عمل المخلل منال العالم .
طريقة عمل مخلل الليمون المصري .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تخليل الخضر في المنزل
فيما يلي سيدتي سوف نتعرف سوياً على خطوات تحضير مخلل الخضروات :
– احرصي على نقع الزيتون في الماء لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام ، وذلك للتخلص من طعمه المر .
– قومي بغسل الخضروات ونقعها في الماء لمدة لا تقل عن ساعتين ، ثم احرصي على تجفيفها جيداً .
– قومي بتقطيع الخضروات باستخدام قطاعة مخصصة لتحضير أشكال المخللات المتعارف عليها .
– في برطمان زجاجي كبير قومي بتعبئة الخضروات بحرص ، ثم أضيفي فصوص الثوم فوقها .
– أضيفي المحلول الملحي حتى يمتلأ البرطمان ، ثم ضعي على الفوهة قطعة من ورق الفويل .
– أغلقي البرطمان بشكل محكم ، واتركيه في مكان بارد ومظلم للمحافظة على المخلل من التعفن .
هنا سيدتي نصل سوياً إلى ختام مقالنا عن طريقة تخليل الخضر في المنزل بالخطوات التفصيلية ، نرجو أن يكون هذا المقال قد نال إعجابكم .
