طريقة مجدرة الرز ، المجدرة من الاكلات الشهيرة في المطبخ الشامي ، وهي من الاطباق الموروثه للشعب الشامي ، وهي عبارة عن عدس غير مجروش ويضاف له اما الارز ، او البرغل والعدس احد انواع البقوليات الغنيه بالبروتين النباتي الضروري لبناء الجسم ، بالاضافة الى انه غني بالالياف التي تساعد على عملية الهضم وبها نسبة عاليه من الكربوهيدرات وسعراته عاليه وغني بالمعادن والفيتامينات ولذلك سوف نتعلم معاً طريقة مجدرة الرز ، تابعونا .
طريقة مجدرة الرز
وصفات اخرى :
طريقة المجدرة السورية .
عمل الكبه بطريقه سهله .
طريقه عمل الكبيبه .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة مجدرة الرز ؟
المقادير :
– ثلاث ارباع كوب من العدس .
– نصف كوب من الارز .
– رشة من الملح ، والفلفل الاسود .
– بصلة للزينة .
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي .
– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
– ملعقة كبيرة ونصف من الطحين .
طريقة التحضير :
– قومي بوضع العدس في وعاء ، ثم ضيفي الماء الى ان يصل الى منتصف الوعاء .
– ثم نترك الوعاء على النار حتى ينضج العدس .
– ثم بعد ذلك قومي بوضع كمية من الارز في وعاء غسليها ، ثم نتركها منقوعه لمدة نصف ساعة مع تغير الماء المستمر للتخلص من اكبر كميه من النشا .
– صفي الارز جيداً بعد ان ينضج العدس ، ونخلط كلا من العدس المصفى والارز المصفى في قدر اخر ، ونضيف لهما كمية من ماء العدس حتى يغمرهما الماء ، ثم نعيد الوعاء الى النار .
– وعندما يبدأ الماء مع الارز والعدس بالغليان ، نقلل من شعلة النار حتى تنضج ويجف الماء .
– نقوم بتقطيع البصل الى شرائح ونقلي لبصل بالزيت والطحين حتى يكتسب اللون الذهبي ، ثم نرش عليه الملح والفلفل الاسود ، ثم يصفى .
– ثم تقومي بسكب المجدرة الساخنة في طبق التقديم ، ونقوم بتغطيته بشرائح البصل المقلية ، ونقوم بتقديمه مع اللبن والسلطة الخضراء .
وبذلك نكون وصلنا معاً عزيزي القارىء الى نهايه هذا المقال بعنوان طريقة مجدرة الرز ، ونرجو ان يكون نال إعجابكم وحقق لكم الفائدة المطلوبة ، تابعونا على موقعنا ” ابجديه ” لمعرفة كل ما هو جديد .
