طريقة عمل مخلل الخيار السريع ، الخيار من اكثر أنواع المخللات إقبالا وخاصة لمحبي تناول الموالح بجانب الأطباق الرئيسية وخاصة في الأطباق التي تحتوي علي كمية كبيرة من الدهون وذلك لان مخلل الخيار يعمل علي توازن النكهة للأطعمة فهو مكون رئيسي هام عند تحضير السندوتشات في الوجبات السريعة كما يمكن وضعه بجانب أي وجبة سواء الفطور أو الغداء أو العشاء ، وسوف نقدم لكم من خلال هذه المقالة تفاصيل طريقة عمل مخلل الخيار السريع .
طريقة عمل مخلل الخيار السريع
وصفات أخري :
طريقة عمل اللفت المخلل الشيف الشربينى .
طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل بالصور .
تابعونا علي صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل مخلل الخيار السريع
مكونات طريقة عمل مخلل الخيار
– نصف كيلو جرام من الخيار الصغير أو متوسط الحجم .
– لتر من الماء .
– ربع كوب من الملح الخشن .
– اربع فصوص من الثوم .
– ورقة واحدة من الغار .
– ملعقة صغيرة من السبت المقطع أو بذور الشبت المطحونة .
– حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار مقطع شرائح رفيعة .
– ربع كوب من الخل ويجب مراعاة استخدام نوع بجودة عالية حتي لا يتسبب في إتلاف مخلل الخيار .
طريقة التحضير
– نحضر وعاء زجاجي نظيف بحجم مناسب محكم الغلق حتي لا يدخل الهواء إلي المخلل .
– نغسل الخيار جيدا بطريقة جيدة حتي يتم التخلص من أي أتربة أو آثار للشوائب الموجودة عليه نزل جميع الآثار الباقية عليه من ساق أو زهرة وإذا كانت حبات الخيار كبيرة يمكن تقطيعها حلقات أو بشكل طولي حتي يتم تخليه بسرعة .
– في وعاء التحليل نضع الثوم المهروس الناعم وورق الغار وبعض من السبت المطحون أو بذوره والفلفل الأحمر .
– في وعاء كبير نضع فيه لتر من الماء وكوب من الخل علي نار عالية حتي الغليان ونزيحه من علي النار ونتركه يبرد .
– نسكب المزيج الساخن علي وعاء التحليل والإضافات الموجودة به بعد تمام البردوة ونضع عليه الخيار بطريقة مرتبة ويجب مراعاة غمر الماء فيه للخيار .
– نحكم الغطاء جيدا ونحفظه جانبا ويجب حفظه في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة بعد التأكد من تمام التسوية وهذه هي افضل طريقة عمل مخلل الخيار السريع .
