طريقة عمل اللبنية السورية ، اللبنية هي من أشهر وصفات المطبخ السوري والتي إنتقلت منه إلى مختلف البلاد ، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وذلك بجانب الفوائد العديدة التي تقدمها للجسم لكونها تحتوي على اللحم والبرغل واللبن كمكونات أساسية ، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالتحدث عن طريقة عمل اللبنية السورية فتابعونا الآن على موقع ابجديه .
طريقة عمل اللبنية السورية
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكبة المقلية .
الكبه المشويه .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل اللبنية السورية ؟
المكونات اللازمة لعمل اللبنية السورية :
– نصف كيلو جرام من البرغل الناعم والمنقوع بكوب من الماء .
– ربع كيلو جرام من اللحم الهبر بدون دهن .
– ثلاث حبات من البصل المفروم .
– ملعقة كبيرة من البهارات .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر .
– نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون .
المكونات اللازمة لعمل الحشوة :
– ربع كيلو جرام من اللحم المفروم .
– كوب ونصف صغير من اللوز والصنوبر المحمص .
– بصلة صغيرة مفرومة فرماً جيداً .
– ملعقة صغيرة من البهارات .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
– ثلاث ملاعق من السمن .
المكونات الازمة لعمل اللبن :
– كوب كبير من الزبادي .
– بيضتان .
– ملعقة كبيرة من النشا .
المكونات اللازمة لعمل الثومية :
– خمس فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح .
– كوب ونصف من الكزبرة الخضراء المفرومة .
– لوز محمص .
طريقة إعداد اللبنية السورية :
– نقوم بوضع البرغل والبصل المفروم بماكينة الكبة ، ونقوم بالفرم لمرتين أو ثلاث حتى تصبح ناعمة .
– نقوم بإضافة الأوريغانو ، والفلفل الأحمر ، والملح ، وبشر الليمون ، والبهارات وندعكها بوساطة الأيد جيداً .
– نضع العجينة بالثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح .
– نقوم بتجهيز الحشوة عن طريق وضع ملعقة من السمنة مع إضافة البصل حتى يصل البصل لمرحلة الذبلان .
– نضيف اللحم ونقوم بالتقليب جيداً حتى تنضج اللحمة مع إضافة الملح والبهارات .
– نطفئ النار ونضيف المكسرات المحمصة سابقاً ونترك الحشوة لتبرد قليلاً .
– نبدأ بتشكيل الكبة على شكل أقراص صغيرة ونجوف الكرة بالسبابة ، ونحشوها ونبلل يدينا ونغلق الكبة .
– نقوم بقلي الكبة بالزيت الغزير ولكن مع مراعاة عدم تحميرها كثيراً .
– نجهز اللبن عن طريق إضافة كوب ماء للزبادي ونضيف البيض بعد خفقه .
– نذوب النشا بكوب من الماء ونضيفها لخليط اللبن .
– نضعها على النار لتغلي ونسقط حبات الكبة ونتركها تتشرب اللبن لمدة عشر دقائق .
– نحمر الثوم في كمية السمن الباقية مع اللوز والكزبرة ونضيفها على الكبة اللبنية .
– نسكب الكبة ونقدمها ساخنة وتقد مع الأرز بالشعيرية .
وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل اللبنية السورية ، نرجو أن تكون قراءة مقال طريقة عمل اللبنية السورية نالت إعحابكم .
