طريقة تحضير عجينة البيتزا ، البيتزا من الوصفات السهلة والسريعة والتي لها اقبال من الجميع سواء اطفال او كبار كما انها تحتوي على مكونات مفيدة ومغذية ، ويكمن سر جمال البيتزا في العجينة حيث ان طريقة تحضير عجينة البيتزا اهم خطوة في عمل البيتزا .
طريقة تحضير عجينة البيتزا
ماهي طريقة تحضير عجينة البيتزا
المكونات :
– كيلو دقيق ( طحين ) ابيض .
– ملعقتين خميرة فورية .
– ثلاث اكواب ماء دافئ .
– ثلاث ملاعق زيت زيتون .
– نصف ملعقة ملح صغيرة .
– ملعقة سكر كبيرة .
– خمس ملاعق لبن بودرة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير بالخطوات بالتفصيل
– نضيف الخميرة وملعقة السكر في كوب ماء دافئ ونتركه ربع ساعة .
– نحضر وعاء واسع نضيف فيه كيلو الدقيق واللبن البودرة والملح وزيت الزيتون .
– نصنع فجوة اوسط الدقيق .
– نضيف كوب الخميرة اوسط الدقيق .
– نقلب الخليط معا لكي تمتزج المكونات معاً .
– نستمر في العجن بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة .
– نغطي عجينة البيتزا ونتركها في مكان دافئ مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
– بعد ان نحصل على عجينة متضاعف حجمها نتيجة اكتمال التخمير نبدأ تشكيل العجين .
– نقطع العجين الى دوائر حسب الصينية التي سوف نسويها فيها .
– نفرد العجين على ورق زبدة لسهولة نقلة في الصينية المراد تسوية البيتزا فيها .
– نترك عجينة البيتزا في الصينية مدة ربع ساعة قبل اضافة الحشوة .
– لا نغفل ان نصنع فتحات باستخدام الشوكة في اوسط العجينة لتفادي ارتفاع العجينة من الوسط .
لذلك نفرغ منها الهواء الناتج عن عملية التخمير بواسطة الشوكة .
وصفات أخرى :
عجينة البتزا الايطالى .
طرق عمل البيتزا .
طريقة عمل صلصة البيتزا سهله .
عجينة البيتزا باللبن
المكونات :
– اربع اكواب دقيق ابيض .
– كوب زبادي من نفس حجم اكواب معيار الدقيق .
– نصف كوب زيت ذرة من نفس حجم الكوب .
– اربع ملاعق لبن بودرة .
– ملعقتين خميرة فورية ,
– ربع ملعقة ملح صغيرة .
– نصف ملعقة سكر صغيرة .
– اثنين بيضة .
طريقة تحضير عجينة البيتزا باللبن
– نخلط المكونات الجافة معاً في وعاء واسع .
– نخلط المكونات السائلة معاً.
– نضيف السوائل الى المكونات الجافة .
– نعجن الخليط باليد حتى نحصل على عجينة رطبة متماسكة .
– نتركها تتخمر مدة ساعة ، ثم نشكلها .
نرجو أن نكون قد نال أعجابكم من خلال مقالنا طريقة تحضير عجينة البيتزا .
