خلطة الحواوشى المصرى ، أشتهرت مصر خلال الاعوام الماضية وبالتقريب في عام 1971 أبتكر جزار بسيط يدعى أحمد محمد الحواوشي فقد صنع رغيف خبز محشو بخلطة اللحم الشهية ومن يد هذا الرجل انتشر رغيف الحواوشي في مصر وبعض البلدان العربية ، وقد أصبحت هناك مطاعم متخصصة في عمل الحواوشي كما أنه أصبح بأنواع مختلفة وقد يختلف الحشو قفد يكون فراخ أو لحم أو حواوشي إسكندراني وهذا يمتاز بزيادة التوابل عن غيرة ، وفي هذا المقال نقدم خلطة الحواوشى المصرى .
خلطة الحواوشى المصرى
وصفات أخرى :
طريقة عمل الحواوشى للشيف الشربينى بالصور .
طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى بالصور .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي خلطة الحواوشى المصرى ؟
أن الحواوشي من أسرع الاكلات التي يمكن أنجازها في بضع دقائق فهي لا تعد مكلفة ولا مرهقة وقد يعد من خلال رغيف الخبز أو العجينة الخاصة به ، وفيما يلي سوف نقدم طريقة الحواوشي برغيف الخبز المصري :
المقادير :
– نصف كيلو لحم .
– بصلة متوسطة الحجم .
– حبة طماطم متوسطة الحجم .
– بقدونس أخضر مفرم .
– فلفل أحمر ناعم حسب الرغبة .
– فلفل أخضر .
– ملعقة خل صغيرة .
– ملح حسب الاحتياج .
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم .
– ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم .
– ربع ملعقة صغيرة زنجبيل .
– ربع ملعقة كبيرة بهارات اللحم .
طريقة تحضير خلطة الحواوشى المصرى
– يفرم اللحم جيدًا .
– تبشر حبة البصر وتصفى حتى يتم التخلص من ماءها الذائد .
– تقطع حبة الطماطم مكعبات صغيرة .
– يقطع الفلفل إلى مكعبات أيضًا .
– في وعاء يوضع كلًا من اللحم المفروم وقطع الطماطم وقطع الفلفل وحبة البصل ، مع مجموعة التوابل التي سبق ذكرها .
– تقلب جيدًا حتى يصبح كتلة واحدة .
– يوضع الخليط داخل الثلاجة لمدة ستون دقيقة أو أكثر من ذلك بعد أن تتم تغطيته جيدًا .
– يحضر الخبز ويتم فتحة بواسطة سكين أو المقص الخاص بذلك .
– يخرج من الثلاجة خليط اللحم المفروم .
– يتم حشو الخبز بتلك الخليط الذي سبق أعداده .
– يغلق الخبز ويتم دهنة بالسمن بواسطة فراشاه ويراعي التوزيع جيدًا .
– في ورق الزبدة يلف خبز الحواوشي ويقفل جيدًا .
– يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .
– يترك داخل الفرن حتى يصل إلى تمام السوى .
– يقدم مع البطاطا المقلية والسلطة البيضاء أو الخضراء والمخلل .
