طريقة عمل الدقة المصرية ، التوابل أو مايسمى بالبهارات هي مجموعة متنوعة من النباتات بين الثمار والبذور وغيرها وهي تجفف جيداً ثم تطحن ويتم وضعها على الأكلات المختلفة ، حتى تضفي عليها مذاقاً شهياً ومميزاً ، ولكل نوع من أنواع الأكلات نوع معين من البهارات ، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالتحدث عن طريقة عمل الدقة المصرية .
طريقة عمل الدقة المصرية
وصفات أخرى :
دقة الكشري .
طريقة عمل الدقة الحارة .
تابعوا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل الدقة المصرية ؟
والدقة هي عبارة عن خليط من التوابل الشعبية التي توجد في الوطن العربي ، وعادة ما يتم تناولها مع الخبز وخلطها مع زيت الزيتون ، وتعتبر الدقة المصرية والفلسطينية من أشهر أنواع الدقة ، وسنقوم في هذا المقال بسرد ما هي طريقة عمل الدقة المصرية فتابعونا الآن على موقع ابجديه .
المكونات اللازمة لعمل الدقة المصرية :
– ملعقتان ونصف من الكزبرة .
– ملعقتان ونصف من الكمون .
– ثلاث ملاعق من السمسم الذهبي .
– ملعقة كبيرة من الكراوية .
– ملعقة كبيرة من الفلفل الناعم .
– ملعقة كبيرة من الملح المطحون .
– نقى المشمش وهو من أهم المكونات في الدقة المصرية .
– كأس صغير من مطحون الفول السوداني .
طريقة إعداد الدقة المصرية :
– نقوم بخلط الكزبرة الناعمة مع الكمون عن طريق الخلاط الكهربائي ، أو بملعقة مع التقليب المستمر ليمتزج الخليط جيداً .
– نقوم بإضافة الكراوية الناعمة ، والملح المطحون مع إستمرار التقليب ومن ثم نضيف الفلفل ، والفول السوداني المطحون مع نقى المشمش المطحون .
– نخلط المكونات مع بعضها ومن ثم نضيف السمسم بدون طحن ، ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط .
– تحفظ الدقة في برطمانات لحين الإستعمال وتوضع في الثلاجة .
الدقة الفلسطينية
المكونات اللازمة لعمل الدقة الفلسطينية :
– كيلو جرام من القمح المحمص .
– مائة جرام من الكراوية الجافة .
– مائة جرام من الكزبرة المطحونة .
– مائة جرام من السماق المطحون .
– مائة جرام من عين الجرادة .
– مائة جرام من الكمون المطحون .
– مائة جرام من السمسم المحمص .
– ملعقتان من الملح .
– ملعقتان من الفلفل الناعم والجاف .
طريقة إعداد الدقة الفلسطينية :
– نقوم بطحن القمح المحمص بشكل ناعم ومن ثم نضيف إليه الكمون الناعم والكزبرة الناعمة مع التقليب المستمر .
– نضيف عين الجرادة وبعدها الكراوية ، وبعدها الفلفل الناعم ثم الملح ، وباقي المكونات .
– نقوم بالتحريك المستمر ومن ثم نضيف للمكونات السابقة السمسم المحمص بدون طحن ، وهنا تصبح الدقة جاهزة .
وصلنا إلى نهاية مقالتنا التي تحمل عنوان طريقة عمل الدقة المصرية .
