حشوة الكبه ، تتميز المطابخ الشامية بتنوع الاكلات التي تقدمها سواء الحلويات او الوجبات الغذائية ، وتعتبر الكبة الشامية من هذه الوجبات ، حيث تختلف طريقة تحضيرها من مطبخ إلى اخر ، ولكن تتميز بطعمها الشهي والدسم الذي يفضله الكثير ، ويوجد للكبة العديد من الانواع سواء المقلية او اللبنية او المشوية ، بالإضافة إلى وجود العديد من الحشوات التي توضع بداخلها ، واكثر ما يميز الكبة هو الحشوة حيث تعطي لها المذاق المناسب ، وسنوضح اليكي طريقة عمل حشوة الكبه مع ذكر المكونات وطريقة التحضير ، لذا تابعي معنا التالي .
حشوة الكبه
مقادير حشوة الكبه
– ربع كيلو جرام من اللحم البقري .
– بصلة مفرومة متوسطة الحجم .
– بهارات اللحم .
– القليل من الملح والفلفل الاسود .
– نصف ملعقة من القرفة .
– القليل من حبات الرمان .
وصفات أخرى :
طريقه الكبه .
الكبه المشويه .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مقادير عجينة الكبة
– نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم .
– نصف كيلو جرام من البرغل المنقوع .
– بصلة متوسطة الحجم .
– القليل من الملح .
– القليل من الفلفل الاسود .
– ربع كأس من الزيت .
طريقة عمل حشوة الكبه في المنزل
– يلزم عليكي في البداية تجهيز عجينة الكبة من خلال تنظيف البرغل جيداً ، وغسله وتركه في وعاء به ماء حتى يصبح ناعم .
– اخرجي البرغل من الوعاء مع تصفيته من الماء ، احضري الالة الكهربية المخصصة لعمل الكبة مع اضافة كلا من البرغل واللحم بها .
– قومي بفرم هذه المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض ثم اضيفي البصل والبهارات والتوابل .
– يمكنك استعمال القليل من الماء اثناء تحضير العجينة حتى تتماسك مع بعضها البعض .
– ضعي العجينة في وعاء واتركيها بجانبك حتى الانتهاء من تحضير الحشوة .
– احضري صينية متوسطة الحجم مع اضافة الزيت بها ووضعها على نار الموقد .
– ضعي كلا من اللحم المفروم والبصل والبهارات المشكلة من ملح وفلفل اسود والقرفة .
– استمري في تقليب هذه المكونات مع بعضها .
– احضري العجينة مع تقطيعها إلى قطع كروية متوسطة الحجم مع وضع حشوة الكبه بداخلها .
– وضعيها على نار الموقد حتى تحصل على اللون البني الداكن من جميع الاتجاهاتثم قدميها للتناول .
