مجدرة رز اللبنانية ، معظم شعوب العالم تعتمد على الرز كغذاء يومي و أساسي ، و يستعاض به عن الخبز ، و كلاهما يعطيان شعوراً بالشبع ، و يطبخ الرز بجانب الكثير من المأكولات ، و تعد المجدرة من الأكلات التي اشتهر فيها المطبخ الشامي ، و تتكون المجدرة بشكل أساسي من العدس البني مضافاً له إما الأرز أو البرغل ، و يختلف طريقة إعداد مجدرة الرز من بلد إلى آخر ، و في هذا المقال سنتاول طريقة تحضير طبق مجدرة رز اللبنانية مع البصل المقلي المقرمش .
مجدرة رز اللبنانية
طريقة مجدرة رز اللبنانية
المقادير :
– 2 كوب من العدس الخشن البني .
– 1 كوب من الأرز الأميركي أو المصري .
– 6 أكوب من الماء .
– 2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة .
– 5 بصلة حجم كبير مقطع جوانح ، تستخدم لتزيين الطبق عند التقديم .
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
– كمون 1/2 ملعقة صغيرة .
– بهار و ملح و قرفة حسب الرغبة .
وصفات أخرى :
طريقة عمل المجدرة بالبرغل .
طريقة عمل المجدرة بالرز .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– ينقع الأرز في الماء لمدة ساعة كاملة .
– يغسل العدس جيداً و يصفى ثم يضاف اليه الماء و يطبخ نصف إستواء .
– يقلى البصل المقطع مكعبات مع القليل من الملح .
– يضاف البصل المقلي و الأرز الى العدس و يطبخ على نار هادئة لحين إستواء الأرز لمدة 25 دقيقة .
– يقلى البصل الجوانح في مقلاة غير قابلة للإلتصاق ليصبح لونه بني و مقرمش و هو سر نجاح الوصفة .
– عند قلي البصل يفضل إضافة الملح اثناء القلي كي يخرج الماء منها و يساعد في طبخها بسرعة و الحصول على طعم لذيذ .
– توضع المجدرة في طبق التقديم و تغطى بجوانح البصل المقرمش .
– يقدم طبق المجدرة مع سلطة البندورة و الخيار أو سلطة اللبن مع الخيار أوي أي نوع سلطة تحبونه .
و إلى هنا نصل إلى نهاية مقال مجدرة رز اللبنانية ، نرجو أن يكون مقال مجدرة رز اللبنانية قد نال إعجابكم ، و للمزيد من الوصفات تابعونا من خلال موقع ابجديه .
