بابا غنوج مطعم ، البابا غنوج هو من المقبلات في الشرق الأوسط ، يتكون بشكل أساسي من الباذنجان ، و يحضر بطحن الباذنجان و خلطه مع الطحينة و البهارات و الطعمات الأخرى المنوعة من ضمنها الثوم ، عادة ما يشوى الباذنجان و ثم يتم تقشيره ، حيث تظهر فيه طعمة الشواء اللذيذة ، و المتبل هو مشتق عن البابا غنوج حيث يستخدم نفس الوصفة بالإضافة إلى اللبن الكثيف ، و في مقالتنا هذه سنتاول طريقة تحضير بابا غنوج مطعم و الذي يقدم كطبق مقبل إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية الدسمة .
بابا غنوج مطعم
طريقة بابا غنوج مطعم
المقادير :
– 3 حبات باذنجان من النوع الحلو المخصص للشوي .
– بصلة .
– 2 فص ثوم .
– 2 ملعقة عصير ليمون .
– 1 ملعقة دبس رمان .
– حب رمان مفروط للتزيين .
– حبة فليفلة خضرة حلوة .
– حبة فليفلة حمرة حلوة .
– بقدونس مفروم فرماً ناعماً .
– 1/4 ملعقة كمون .
– 2 ملعقة زيت زيتون .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
طريقة عمل بابا غنوج بالصور .
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة .
طريقة عمل سلطة بابا غنوج .
طريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم .
طريقة التحضير :
– نقوم بشوي الباذنجان في الفرن أو بأي طريقة ممكنة ، ثم يقشر و نأخذ اللب و نضعه في مصفاة حتى نتخلص من العصارة .
– نفرم ناعماً كل من البصلة و الثوم و الفليفلة الخضراء و الفليفلة الحمراء .
– نهرس الباذنجان المشوي أو نفرمه بالسكين فرماً ناعماً ، ثم نضيف عليه الخضار المفرومة ناعماً و تخلط بالملعقة ، ثم نضيف ملح و كمون و ملعقة دبس رمان .
– يسكب على صحن التقديم و يزين بحب الرمان و البقدونس و ينثر زيت الزيتون على الوجه .
– يقدم مع الوجبات الرئيسية كالكباب المشوي أو الشيش طاووق ، و يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع الخبز و بجانبه أي نوع مخلل متوفر .
– يعتبر طبق البابا غنوج غني بالسعرات الحرارية الصحية و بنسبة كوليسترول معدومة .
بهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة بابا غنوج مطعم ، نرجو أن يكون مقالنا بابا غنوج مطعم قد نال إعجابكم .
