حمص متبل ، نبات الحمص ، وهو نبتة تتبع الفصيلة البقولية ، ويعد الحمص مصدراً غنياً بالبروتين ، وبعض المعادن الضرورية كالحديد ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والماغنيسيوم ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل حمص متـبل فتابعونا .
حمص متبل
ما هي طريقة عمل حمص متبل ؟
حمص متبل وهو طبق شامي شهير و هو نوع من أنواع المقبلات يتم صنعها من نبات الحمص والزيت والخضروات أحياناً ، مشهورة في بلاد الشام ، وفيما يلى سوف نتعرف على طريقة عمل حمـص متبل بالزبادي والطحينة :
المقادير اللازمه لعمل حمص متبل بالزبادى
– 225 جرام حمص جاف أو معلب .
– ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون .
– 3 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج .
– 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون .
– ¼ كوب زبادي .
– 2 فصوص ثوم .
– بذور الرمان و البقدونس المفروم للتزين .
طريقة التحضير
– نغسل الحمص المجفف وينقع لمدة 4-6 ساعات ، ويفضل طوال الليل .
– نضع الحمص على النار في وعاء يحوي لتر ماء .
– عند الغليان نخفض الحرارة ليطهى حتى يصبح الحمص ليناً .
– نضيف الملح .
– نصفي الحمص ، ونحتفظ بـ 2 كوب ماء من مغلي الحمص .
– نضع الثوم في خلاط الطعام ، والحمص والملح والكمون .
– نخلط حتى يصبح الحمص ناعماً جداً .
– نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون و الزبادي للخلاط .
– نخلط من جديد حتى تمتزج المكونات .
– نضيف ماء مغلي الحمص .
– نزين الحمص المتبل بالرمان , والزيتون , والكمون .
– وتقدم .
وصفات أخرى :
طريقة متبل الشمندر .
المتبل السوري .
تابعوا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
المكونات اللازمه لعمل حمص متبل بالطحينة
– أربعة أكواب من الحمص المسلوق .
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
– ست فصوص ثوم .
– كوب ونصف طحينة .
– أربع ملاعق صغيرة ملح .
– كوب عصير ليمون .
طريقة التحضير
– نصفى الحمص من السائل مع الاحتفاظ بمقدار كوبين من السائل .
– نضع كلا من الثوم والحمص والطحينة والملح والليمون , في محضرة الطعام .
– نخلط المكونات معاً حتى يتكون خليط ناعم متجانس .
– نضف قليلاً من السائل إذا كان قوام الحمص سميكاً .
– نضعه في أطباق التقديم ويزين بالحمص الحب وزيت الزيتون والفلفل الأحمر .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان حمـص متبل نرجو ان يكون نال اعجابكم .
