متبل

متبل الشمندر

متبل الشمندر

قبل البدء عن طريقة عمل متبل الشمندر،سنوضح لكم أولاً ماهو الشمندر؟هو نوع من الخضروات ويطلق عليه أيضاً إسم البنجر بلونيه الذهبي أو الأحمر،يزرع في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط وصولاً إلى جبل فيرنون في واشنطن،ويصنف تناوله من ضمن الأطباق الجانبية التي تضفي الحيوية بألوانه ومغذياته من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية.

متبل شمندر لمرضى السكر

طريقة عمل متبل الشمندر

  •  مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
  • مدة الطهي 60 دقيقة
  • تكفي ل 10 أشخاص
مكونات متبل شمندر

نصف كيلوغرام شمندر.

كوب لبن زبادي.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقتان كبيرتان من الطحينية.

ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

ربع كوب عصير ليمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير متبل الشمندر

نسلق الشمندر في كمية قليلة من الماء حتى ينضج لمدة ساعة تقريبًا، بعدها نقوم بتبريده وتصفيته، ووضعه في محضرة الطعام لهرسه.

نضع مهروس الشمندر في وعاء ونضيف لبن الزبادي، والطحينية، والثوم، والليمون، والملح، والفلفل الأسود إليه.

ثم نضع متبل الشمندر في طبق التقديم، ونضع زيت الزيتون عليه، ويتم تزيينه بالبقدونس المفروم.

ماهي فوائد الشمندر

1- يخفض ضغط الدم بحيث يساهم في نقل الأكسجين والمواد الغذائية بشكل أفضل، وبالتالي تحسين الدورة الدموية وتخفيض ضغط الدم

2- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب لإحتواءه على الكثير من البيتين وفيتامين (ب) اللذان يخفضان من مستوى الكوليسترول في الدم

3- يعزز القدرة على التحمل بسبب النترات الموجوده فيه والتي توفر طاقة مطلقة تعزز القدرة على التحمل.

4- يقاوم الالتهابات لإحتواءه على أصباغ تسمى بيتالينز، والتي قد يكون لها العديد من الخصائص المضادة للالتهابات.

5-يحسن من صحة الجهاز الهضمي.
لقراءة المزيد عن ماهي فوائد الزنجبيل

ماهي أضرار البنجر

– يمكن أن يؤدي شرب عصير البنجر إلى ظهور البول أو البراز بلون أحمر أو أرجواني أو وردي، إلا أن هذا الأمر لا ينبغي أن يكون سببًا للقلق الطبي.
– يجب على الأشخاص المعرضين لحصوات الكلى من نوع أكسالات الحرص على عدم استهلاك الكثير من البنجر.
– يمكن أن يعاني الأشخاص المصابون بمشاكل في الجهاز الهضمي أو متلازمة القولون العصبي من اضطراب في المعدة بعد تناول عصير البنجر.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى