طريقة عمل الطعمية فتكات ، تعتبر أطباق الفول والطعمية من أكثر الوجبات التي يقبل عليها أشخاص عديدة خصوصاً في وجبة الإفطار وفي وجبة العشاء أيضاً ، ولهذا من خلال هذا المقال نقدم لك عزيزي القارئ طريقة مبسطة وسهلة لعمل أقراص الطعمية في المنزل ، فتابعونا .
طريقة عمل الطعمية فتكات
ما هي طريقة عمل الطعمية فتكات ؟
– نصف كيلو من الفول المدشوش .
– ربع كوب من الحمص المنقوع .
– ربطة من الشبت .
– ربطة من البقدونس .
– ربطة من الكرات الأخضر .
– ملعقة صغيرة من الكمون .
– ربع ملعقة صغيرة من الشطة .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقتان كبيرتان من السمسم .
– ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة .
– بصلة حجمها كبير .
خمس فصوص من الثوم .
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق .
– زيت للقلي .
وصفات أخرى :
فلافل على الطريقة السورية Falafel .
طريقة عمل الطعمية فتكات خطوة بخطوة
– نقوم بوضع الفول المدشوش في كمية من الماء ونتركه حتى يتنقع من خمس إلى ستة ساعات .
– نقوم بتصفية الفول بشكل جيد من الماء .
– نقوم بنقع الحمص في أربع أكواب من الماء لمدة 12 ساعة تقريباً .
– نقوم بغسل الكرات والشبت والبقدونس بشكل جيد حتى نتخلص تماماً من الأتربة المتواجدة عليهم .
– بعد ذلك نقوم بتقطيعهم إلى قطع صغيرة .
– نقوم أيضاً بتقطيع البصلة وفرم الثوم .
– نقوم بوضع في الخلاط الكهربائي أو المفرمة البصل والثوم والفول المدشوش والشبت والكرات .
– نقوم بفرم كل هذه المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة .
– نقوم بوضع عليها البهارات وكمية قليلة من الكربونات .
– في حالة وضعها في الفريزر لا نضع عليها البهارات حتى لا تصبح لونها أسود ونقوم بوضعها في أكياس .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الطعمية فتكات المقرمشة
– نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها كمية من الزيت ونتركه حتى يسخن .
– نقوم بتشكيل عجينة الطعمية على هيئة أقراص دائرية متساوية من جميع الأطراف .
– نقوم بوضع القليل من الكزبرة والسمسم في اليد المبللة ونضغط على قرص الطعمية .
– نقوم بوضعها في الزيت الساخن حتى تنضج .
– نقوم بعد ذلك بوضع أقراص الطعمية على مناديل ورق حتى تتخلص من الزيت الزائد .
– تقدم أقراص الطعمية في أطباق التقديم وبألف هنا .
