المجدرة بالرز ، المجدرة هي عبارة عن أهم الأكلات المشهية جدًا في الشام ، وذلك لأنها تحتوي على العدس الذي يعطي الجسم الكثير من العناصر المهمة المغذية مثل : الكربوهيدرات ، والفيتامينات ، وتستطيع كل سيدة منزل أن تقوم بتحضيرها في وقت قياسي وبأقل التكاليف ، ولهذا نذكر عبر مقالنا هذا طريقة عمل المجدرة بالرز في البيت بسهولة .
المجدرة بالرز
طريقة عمل المجدرة بالرز
المكونات :
– 2 كوب عدس أسمر .
– 4 ملعقة صغيرة أرز مصري .
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم .
– 1/4 كوب زيت ذرة .
– 1/4 ملعقة كبيرة قرفة .
– 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة .
– رشة ملح .
كيفية صنع المجدرة بالرز
– قومي سيدتي بوضع العدس في وعاء وضعيه على النار .
– أضيفي ماء مملح المذاق إلى العدس إلى أن يتم تغميره في الماء .
– اتركِ العدس على النار إلى أن ينضج وقومي برفعه واهرسيه عزيزتي مع الماء الخاص به في الخلاط .
– أعيدي الآن العدس المطحون طحنًا جيدًا إلى الوعاء ، وضعيه على نار ضعيفة .
– أضيفي الأرز المصري ، واتركيه إلى أن يتم نضجه جيدًا على النار .
– قومي بوضع الزيت في المقلاة ، وضعيه على النار ، وأضيفي له البصل واتركيه إلى أن يتحمر .
– أضيفي البصل إلى العدس ، وقومي بمزجه جيدًا بإستخدام ملعقة خشبية .
– قومي بتنكيه المجدرة بالملح ، والقرفة ، والبهارات المشكلة ، وقومي بتحريك المزيج جيدًا إلى أن يصبح سميكًا .
– يتم صب المجدرة في صحن التقديم ، وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء .
وصفات أخرى :
طريقة المجدرة بالرز .
مجدرة فلسطينية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات عمل المجدرة بالرز والبرغل
– 1 كوب برغل خشن .
– 1/2 كوب عدس .
– 1 و1/4 كوب زيت زيتون .
– 2 كوب ماء دافئ .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح .
– رشة كمون مطحون ناعم .
– رشة فلفل أسود مطحون ناعم .
– 4 حبات كبيرة بصل .
كيف اعمل المجدرة بالرز والبرغل ؟
– قومي بغسل العدس جيد جدًا بإستخدام الماء الدافئ ، وقومي بتصفيته وضعيه في وعاء .
– قومي بوضع الوعاء على النار المتوسطة ، وأضيفي إلى العدس كوب ماء ، واتركيه على النار حتى الغليان ، ويصبح ناضجًا لمدة لا تقل عن 1/4 ساعة .
– قومي بغسل البرغل جيدًا بإستخدام الماء الدافئ ، وقومي بتصفيته بإستخدام مصفاة ناعمة .
– أضيفي البرغل إلى العدس ، وقومي بتحريك المزيج بهدوء .
– أضيفي سيدتي الكمون ، والملح ، والفلفل الأسود ، وقومي بصب كوب ماء أو أقل حسب الإحتياج .
– قومي بتقشير حبات البصل ، وقطعيها عزيزتي إلى شرائح وضعيها في المقلاة .
– أضيفي كوب زيت زيتون إلى البصل ، واتركيها على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل ويصبح لينًا .
– قومي بصب الكمية المتبقاة من زيت الزيتون فوق المجدرة ، وقومي بتحريكها بإستخدام ملعقة خشبية وبلطف .
– قومي بصب مجدرة البرغل في صحن التقديم ، وزينيها بالبصل المقلي ، وقدميها بجانب طبق السلطة .
