مخلل اللفت ( كبيس اللفت )

المخلل نوع من المقبلات و المشهيات التي تكون دائماً حاضرة على السفرة العربية تحديداً الى جانب اطباق المشاوي و الشاورما و الفتات و على سفرة الفطور . يحضر المخلل من تخليل انواع خضروات عن طريق نقعها بالماء و الملح داخل اناء مضغوط , ويوجد العديد من انواع المخلالات في مختلف المطابخ العالمية العربية مثل المخلالات الشامية و المصرية , و من مختلف مطابخ العالم مثل المخلالات الهندية .
 

مقادير مخلل اللفت :

كيلو لفت
ثلاث حبات شمندر
كوب ملح بحر
ملعقة كبيرة ملح الليمون
ماء حسب الحاجة

طريقة عمل مخلل اللفت :

طريقة محلول المخلل :

1.بوعاء نضيف 5 أكواب ماء و الملح الخشن و نحركه جيداً .

2.نضيف ملح الليمون ونحرك .

طريقة عمل المخلل :

1.نقوم بتنظيف اللفت و تقطعيع لشرائح متوسطة السمك و نقشر الشمندر ايضا.

2.نغسلهم جيدا .

3. بمرطبان نضع شرائح  اللفت و الشمندر و نضيف عليهم محلول المخلل.

4.نغلق المرطبان بإحكام ويترك لمدة 7-10 أيام في فصل الشتاء، و4-5 أيام في الصيف.

و يقدم بجانب الاطباق و صحتين و عافية .