طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي ، تعتبر الكنافة الحلويات المشهورة في بلاد الشام ، و ينتشر تقديمها في العزائم و المناسبات و الاحتفالات أيضاً ، و يمكن تحضير الكنافة بالقشطة أو بالجبنة البيضاء أو ما يعرف بالجبنة العكاوي بعد تحليتها بغليها أو نقعها ، و سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي .
طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي
ما هي طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي ؟
المقادير :
– 1 كيلوغرام من عجينة الكنافة الخشنة .
– 2 كيلوغرام من جبنة العكاوي .
– نصف كوب من السمن النباتي .
– 2 كوب من السكر .
– كوب من الماء .
– ملعقة صغيرة ماء زهر .
– نصف ملعقة صغيرة من بودرة حمض الليمون .
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل الكنافة العربية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– نقطع الجبنة إلى شرائح رفيعة ، و ننقعها في وعاء فيه ماء لمدة ليلة كاملة مع مراعاة تغيير الماء بين وقت وآخر .
– نصفي الجبنة من الماء بشكل جيد قبل استخدامه .
– للقطر ، نضع السكر مع الماء في وعاء على نار هادئة ، و نترك الخليط حتى يغلي .
– نضيف ماء الزهر ، و بودرة حمض الليمون إلى المزيج ، ونخلط المكونات معاً ، ثم نرفع المزيج عن النار ، و نتركه جانباً ليبرد قليلاً .
– نخلط السمن النباتي ، و ربع كوب من القطر في الخلاط الكربائي .
– نضيف عجينة الكنافة إلى المزيج ، و نخلط المكونات من جديد .
– نوزع العجينة على صينية ، و نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة ، و نتركها حتى النضوج .
– نخرج الصينية من الفرن ، و نتركها جانباً لتبرد العجينة .
– نفتت العجينة ، ثم ندهن صينية أخرى بمقدار قليل من السمن ، ثم نرش فوقها العجينة المفتتة و المنخولة .
– نرص العجينة جيداً ، ثم نوزع فوقها الجبن العكاوي بالتساوي .
– نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة ، و نتركها حتى يتحمر الجزء السفلي منها .
– نخرج الصينية من الفرن ، ثم نقلب المزيج بحذر في صينية أكبر .
– نسكب القطر فوق الكنافة ، و نقطعها، ثم نقدمها ساخنة .
إلى هنا نصل إلى نهاية مقالتنا طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي ، و الذي شرحنا فيه طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي ، نرجو أن يكون المقال قد نال إعجابكم .
