طريقة عمل كبة باللبن ، الكبة من الاكلات الشهيرة و الدسمة التي يتميز بها المطبخ السوري ، بالاضافة الى انتشارها و شهرتها الواسعة في لبنان و تركيا ، تحضر الكبة اساسا من البرغل و اللحم ، و تتفنن السيدات في طرق تحضيرها فمنها المقلية و المشوية و منها المطبوخة باللبن ، كما تتنوع حشواتها و طريقة تشكيلها و تزيينها ، لتعطي الموائد ألقاً خاصا بفخامتها و نكهتها الغنية ، و في مقالتنا هذه سنقدم لك طريقة عمل كبة باللبن قتابعي معنا .
طريقة عمل كبة باللبن
ما هي طريقة عمل كبة باللبن ؟
سنحتاج الى نوعين من المكونات ، مكونات الحشوة و مكونات العجينة بالاضافة الى مطبوخ اللبن .
مكونات العجينة :
_ كيلو برغل ناعم .
_ نصف كيلو لحم عجل .
_ ملعقة ملح .
_ بصلة صغيرة .
_ ملعقة صغيرة بهارات .
وصفات اخرى :
طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات الحشوة :
_ كيلو لحم مفروم .
_ بصلتان مفرومتان فرم ناعم .
_ مكسرات محمصة بالسمنة ( حسب الرغبة : صنوبر – لوز – جوز ) .
_ نصف ملعقة ملح او حسب الرغبة .
_ نصف ملعقة قرفة – بهارات .
_ ملعقة سمنة .
خطوات طريقة عمل كبة باللبن
_ نغسل البرغل جيدا ثم ينقع لمدة ساعة بالماء بحيث يكون الماء فوقه مقدار سنتم واحد .
_ ثم نقوم بطحنه بفرامة اللحم مع البصل مرتين ، ثم نخلطه و ندعكه جيدا مع الملح و البهار و اللحم الى ان تتشكل لدي عجينة متماسكة .
_ نقوم بتجهيز الحشو و ذلك بتقليب البصل بمعلقة السمنة على النار ثم نضيف اللحم و البهار و القرفة ، و نقلب حتى نضج اللحم ثم نضيف المكسرات المحمصة .
_ نبدأ بتشكيل الكبة على شكل كأس براحة اليد و الابهام ، ثم نحشوها و نغلقها بلم الطرف المفتوح براحة اليد .
_ نسلق حبات الكبة في وعاء ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم نرفعها و نصفيها .
_ لتجهيز اللبن المطبوخ نحتاج لترين لبن زبادي و ملعقة نشاء او بيضة و ملعقة ملح ، نقوم بخلط النشاء او البيضة مع اللبن على البارد ثم نقلبه بدون توقف على النار الى ان يبدأ بالغليان .
_ نضيف حبات الكبة الى اللبن المطبوخ و نقلبها قليلا على النار و بذلك اصبحت وجبتنا جاهزة للتقديم .
الى هنا نصل الى نهاية مقالتنا عن طريقة عمل كبة باللبن ، نتمنى ان تكون مقالتنا عن طريقة عمل كبة باللبن قد قدمت الفائدة .
