مكونات العدس ، العدس من الشوربات الجميلة جداً والمشهية التي يتم طهيها في أيام الشتاء البارد ، و يقدم في البيوت كوجبة رئيسية ، وللعدس أنواع كثيرة ويقدم كإحدى أنواع شوربات ساخنة ومشهية ، والعدس يعتبر من أهم أنواع البقوليات وتجده دائمًا متوفر طوال أيام العام ، ويتواجد منه نوعان البني والأصفر، واليوم نتناول سويًا عبر موقع ( ابجديه ) معرفة ما هي مكونات العدس ؟ ، وكيف يتم طهيه في البيت بسهولة .
مكونات العدس
وصفات أخرى :
عمل العدس الاصفر .
طريقة عمل العدس البرتقالي .
شوربة العدس اللبنانية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات العدس وطريقة عمله بالتفصيل في المنزل
– 2 كوب عدس أصفر مجروش .
– 6 كوب ماء مغلي .
– 2 بصلة متوسطة الحجم .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح .
– عصير ليمون حسب رغبتك .
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
طريقة تحضير الشوربة باستخدام مكونات العدس المذكورة أعلاه
– يتم تنظيف العدس عن طريق إزالة كل الحبوب السوداء أو التالفة ، ويتم بعد ذلك غسله بالماء بشكل جيد، وضعيه في مصفاة لمدة 10 دقيقة ، لكي نتخلص تمامًا من الماء .
– يتم قدح زيت الزيتون جيدًا في وعاء متوسط الحجم ، ويتم فرم البصل فرم ناعم جدًا ويتم وضعه فوق الزيت مع التقليب حتى يذبل البصل تمامًا .
– نضع العدس في الوعاء مع التقليب المستمر مع البصل ، وضعي كوب ماء مغلي جيدًا ، وقومي بتغطية الوعاء على نار هادئة بعد مرور 5 دقائق ، وقومي بتقليب العدس جيدًا ، وضعي كوب ماء آخر وقومي بتغطية الوعاء جيدًا .
– بعد مرور 10 دقيقة كاملة ، قومي بتقليب العدس وضعي باقي الأكواب المتبقية من الماء المغلي ، وقومي بتغطية الوعاء لمدة 60 دقيقة .
– قبل أن يتم تسوية العدس بحوالي 10 دقيقة قومي بوضع الملح ، والكمون على العدس ، وحركي جيدًا .
– عندما يتم تسوية كل مكونات العدس جيدًا في قدر التقديم ، قومي بسكل عصير الليمون قبل أن يؤكل مباشرة .
ما هي مكونات العدس لتحضير الشوربة السورية ؟
– 1 كوب من العدس الأحمر .
– 1/2 كوب أرز .
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– 1 ملعقة صغيرة سمنة .
– 5 كوب ماء .
– 4 فص ثوم مفروم فرم ناعم .
– 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة .
– ملح حسب الرغبة .
طريقة تطبيق كل مكونات العدس السورية المشهية
– يتم تنظيف العدس والأرز وغسلهما بشكل جيد .
– وضع الأرز والعدس في وعاء الطهي ويتم سلقه جيدًا ، ويتم إضافة الملح إليهما ، واتركِ القدر مغطى لمدة 1/2 ساعة أو إلى أن يتم تسويتها جيدًا .
– يتم قلي كل مكونات الثوم ، والكزبرة بالسمنة إلى أن تذبل تمامًا ، ويتم وضع مكونات العدس فوقه بعد النضج ، وبعد النضج سوف تصبح الشوربة جاهزة ، قومي بصبها في طبق التقديم وقومي برش عصير الليمون عليها ، وقدميها ساخنة .
وإلى هنا نكون قد قمنا بشرح طريقة دمج مكونات العدس من أجل عمل شوربة العدس التقليدية ، والسورية أيضًا ، قومي بتطبيق ما يتناسب معكِ سيدتي ، وأخبرينا النتيجة .