عمل العدس الاصفر ، العدس من الأكلات الشعبية المميزة والمشهورة في الوطن العربى ، فهو غنى بالعناصر الغذائية المفيدة ، ويعتبر العدس من البقوليات ، ويوجد منه عدة أنواع مثل العدس الأصفر ، والعدس الأحمر ، والعدس البنى ، وهو مثل اللحوم يحتوى على بروتينات ، وخلال مقالنا هذا سوف نتعلم طريقة عمل العدس الاصفر في المنزل تابعونا .
عمل العدس الاصفر
وصفات اخرى :
طريقة عمل العدس المصرى .
طريقة عمل العدس البرتقالي .
طريقة عمل الشوربات .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
تعرفوا معنا على طريقة عمل العدس الاصفر
مقادير عمل العدس :
– نصف كيلو من العدس الأصفر .
– بصلة كبيرة .
– فلفل رومى .
– جزرة مبشورة .
– نصف كوب من الزيت .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
طريقة تحضير العدس :
– نغسل العدس جيداً ، وننقيه من الشوائب ، ثم ننقعه في ماء دافىء .
– نضع الزيت ونتركه حتى يسخن في قدر كبير .
– نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ، ثم نضيفها فوق الزيت .
– نشوح البصل تركه حتى يتحمر .
– نضيف الجزر المبشور ،والفلفل الرومى بعد أن يتحمر البصل ونتركه قليلاً .
– نضيف العدس المنقوع بعد تصفيته ، ونضيف إليه ثلاث كؤوس كبيرة من الماء ، ثم نتركه على النار لمدة عشر دقائق .
– نصب الشوربة في إناء التقديم ، ويرش فوقه البقدونس المفروم .
مكونات شوربة العدس بالطماطم :
– نصف كيلو من العدس الأصفر .
– بصلة كبيرة .
– ثلاث حبات صغيرة من الطماطم .
– ثوم مهروس .
– كوب من الزيت .
– جزرة مبشورة .
طريقة تحضير شوربة العدس بالطماطم :
– نض الماء ونتركه حتى يغلى في إناء كبير على النار .
– نغسل العدس ، ثم يصفى ويوضع في الماء ونتركه مدة ربع ساعة حتى ينضج .
– نقطع البصلة إلى أربعة أقسام والطماطم ، ونضيفها إلى العدس ، ثم نضيف الجزر البشور ، والثوم المهروس .
– يقلب العدس على النار حتى يتجانس ، وعنما يصبح جاهزاً نضعه في الخلاط ونضربه حتى ينعم ، وتصبح المكونات غير واضحة ومتجانسة .
– نعيد الإناء إلى النار ونبقيه مدة قصيرة ، ثم نضيف إليه البصل المحمر وتصبح جاهزة للتقديم وبألف هنا .
وبذلك نكون وصلنا إلى نهاية مقالنا هذا طريقة عمل العدس الاصفر ، ونرجو أن يكون قد نال إعجابكم .
