عجينة مناقيش الزعتر ، هو أحد أنواع الأطعمة المتميزة التي كانت تشتهر به بلاد الشام ثم أنتشر في جميع أنحاء العالم العربي و بالخصوص في منطقة الخليج العربي ، تعتبر المناقيش من أهم مكملات الفطور والعشاء فهي خفيفة و شهية و لها فوائد صحية كبيرة وهامة ، سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة مناقيش الزعتر بالخطوات التفصيلية .
عجينة مناقيش الزعتر
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
طريقة عمل مناقيش الزعتر منال العالم .
مناقيش الزعتر الفلسطيني .
مكونات عجينة مناقش الزعتر
– كوب واحد من المياة الفاترة .
– نصف كوب صغير من الزيت .
– ملعقة كبيرة سكر ناعم .
– نصف ملعقة صغيرة من الخميرة .
– 6 ملاعق من الزعتر كبيرة .
– نصف ملعقة من الملح صغيرة .
طريقة تحضير عجينة مناقيش الزعتر
– قومي بإحضار وعاء كبير وعميق وضعي الدقيق بداخله مع الملح و الزيت ونقوم بفرك المكونات مع بعضها من خلال اليد فقط حتى تختلط المكونات سويا بشكل جيد .
– نقوم بإضافة نصف ملعقة الخميرة الفورية مع السكر في كوب صغير و بعض المياة الدافئة و نحرك حتى ترتفع معنا الخميرة ونضيف الخميرة للدقيق بالوعاء .
– نقوم بإضافة المياة بالتدريج للخليط ثم نبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة .
– نقوم بتغطية العجين ونضعه في مكان دافئ حتى يتخمر بشكل جيد و يجب تركه ساعة على الأقل حتى يختمر بصورة جيدة وهي من أهم خطوات نجاح عمل عجينة مناقيش الزعتر .
– نقوم بعمل خلطة الزعتر من خلال خلط ربع كوب من زيت الزيتون في وعاء واسع و نخلط المكونات بشكل جيد و يجب أن يكون الخليط متجانس .
– الخطوة التالية في عجينة مناقيش الزعتر هي تقطيع العجين على هيئة كرات و نتركه حتى يرتاح لمدة عشر دقائق .
– نقوم برش الطاولة ببعض الدقيق و نقوم بفرد العجين باستخدام الشوبك و يجب أن يكون متساوي .
– نقوم بدهن صينية ببعض الزيت و نقوم بوضع بعض من خلطة الزعتر على أقراص العجين ونفرد باستخدام ملعقة صغيرة و نراعي أن تغطي الخلطة القرص بالكامل مع عدم وصول الخلطة للأطراف .
– نقوم برص الأقراص بالصينية التي سيتم الخبز بها و نسخن الفرن قبل إدخال الصينية و نترك الصينية ربع ساعة حتى يحمر من الأسفل ويصبح لونها ذهبي رائع .
– نقوم بإخراج الصينية من الفرن و نقدم المناقيش ساخنة .
