معجنات زعتر ، تعتبر المعجنات من المأكولات السهلة والسريعة التي يحبها الجميع على وجبة الإفطار و العشاء مع إحتساء كوب حليب أو شاي ساحن ، معجنات زعتر تعد من المعجنات الهشة والخفيفة التي تقدم على المائدة بشكل مستمر لطيب مذاقها وجمال شكلها ، سوف نتعرف على عمل معجنات بالزعتر بالخطوات التفصيلية من خلال هذا المقال .
معجنات زعتر
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
معجنات بالزعتر .
معجنات الزعتر الاخضر .
مكونات معجنات زعتر
سوف نتعرف على مكونات عجينة الزعتر و الحشو :
مكونات العجينة :
– 3 كوب كبير من الدقيق الناعم المنخول .
– واحد ملعقة من زيت الزيتون كبيرة .
– واحد بيضة كبيرة مخفوقة .
– نصف كوب صغير من الزبادي .
– واحد كوب مياة فاترة .
– 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
– واحدملعقة من البيكنج بودركبيرة .
– ملعقة واحدة صغيرة من السكر الناعم .
– واحد ملعقة من الملح كبيرة .
مكونات الحشوة :
– كوب كبير زعتر .
– نصف كوب واحد من زيت الزيتون صغير .
– واحد ملعقة كبيرة سمسم محمص .
– خمسة جرام من الجبن الأبيض المقطع شرائح صغيرة .
– نصف كوب كبير من الجبن القشقوان المبشور بشكل خشن ويمكن إختيار أي نوع مفضل من الجبن .
طريقة عمل معجنات زعتر
– نشغل الفرن على درجة 180 مئوية حتى يسخن .
– نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق مع الملح والخميرة و المياة و البيضة ونقوم بالعجن مع إضافة المياة بالتدريج و نقوم بتغطية العجين بقطعة قماشية نظيفة من النايلون مبللة ، نترك العجين ساعتان في مكان دافئ حتى يختمر و يتضاعف حجمه .
– نقوم بإخراج العجين و نقوم بتحضير سطح مرشوش ببعض الدقيق و نقوم بتقطيع العجين على هيئة كرات متساوية الحجم و نقوم بفردها بالشوبك على شكل دوائر سمكها فقط نصف سم .
– نقوم برص الدوائر داخل صينية مدهونة بقطرات من زيت الزيتون و نقوم بعمل حفرة بسيطة داخل الدوائر .
– نحضر الحشوة في طبق عميق نضع بداخله الزعتر والسمسم و زيت الزيتون و نقوم بخلط المكونات بصورة جيدة .
– نقوم بوضع بعض الخليط في الدوائر الموجودة داخل الصينية و نضغط بخفة على الدوائر و نقوم برش الجبن على وجه الدوائر .
– نترك الدوائر ربع ساعة حتى ترتاح ، نضع الصينية بالفرن ربع ساعة حتى تحمر .
