عمل الفطاير ، الكثير من الأشخاص يفضلون تناول فطاير سهله التحضير في المنزل ، و ذلك لأنها خفيفة على المعدة و لذيذة و رائحتها جميلة جدًا ، بالإضافة إلى فوائدة الكثيرة و المتنوعة ، و ذلك لأن الجبن غني جدًا بالفيتامينات مثل فيتامين أ ، و فيتامين ب 12 ، و تحتوي على بعض المعادن مثل الكالسيوم و الفسفور ، اليوم عبر موقع ( ابجديه ) نقدم لكِ طريقة عمل الفطاير في المنزل .
عمل الفطاير
وصفات أخرى :
عجينة العشر دقائق .
عجينة الفطائر التركية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
عمل الفطاير بإضافة جبن العكاوي المهشية
– 1 كجم دقيق أبيض .
– 1 ملعقة كبيرة خميرة .
– 1 ملعقة كبيرة سكر .
– 2 ملعقة كبيرة حليب بودر .
– رشة ملح .
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– 1 كوب ماء فاتر .
– 500 جم جبن عكاوي مفتتة .
– 1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرم ناعم .
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرم ناعم .
طريقة عمل الفطاير بجبنة العكاوي اللذيذة في البيت
– ضعي في قدر الخلاط الكهربائي الدقيق الأبيض بعد أن يتم نخله مع الخميرة ، و السكر ، و حليب بودر ، و الملح ، و زيت زيتون .
– اشعلي الخلاط الكهربائي مع إضافة بعض الماء بشكل تدريجي لكي تحصلي على عجينة متماسكة بعض الشيء .
– اتركِ العجينة على جنب لكي تتخمر ، و يتضاعف حجم العجين لمدة 60 دقيقة .
– قومي بتقسيم العجينة لكرات صغيرة متساوية الحجم .
– يجب وضع كل كرة على سطح صلب منثور بقليل من الدقيق الأبيض ، و افرديها بالمرق.
– اخلطي الجبنة مع البصل ، و البقدونس المفروم فرم ناعم في قدر صغير الحجم ، و قومي بخلط المزيج بشكل جيد لكي تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض .
– وزعي الخليط بالتساوي على وجه العجين مع اغلاق الأطراف ، و اخلطي الخليط لكي تتداخل كل المكونات ببعضها .
– وزعي الخليط بالتساوي على وجه العجين مع غلق الأطراف ، و ضعي كل الفطائر في صينية الفرن المدهونة ببعض من الزيت ، و راعي ترك مسافة بين القطع ، و ادخليها الفرن لمدة 10 دقيقة لكي تنضج و تصبح أطرافها ذهبية .
ما هي مكونات عمل الفطاير بإضافة باللحمة ؟
– 1/2 كجم لحم عجل مفروم فرم ناعم .
– 1 بصلة صغيرة مفرومة فرم ناعم .
– 1 حبة طماطم مقطعة لقطع صغيرة .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .
– 1 ملعقة كبيرة طحينة .
– 1 ملعقة كبيرة لبن رائب .
– بعض من الزيت النباتي .
خطوات عمل الفطاير باللحمة بالتفصيل
– ضعي الزيت النباتي مع البصل على النيران ، و انتظري حتى يذبل البصل تمامًا .
– أضيفي اللحمة ، و البهارات ، و الملح ، و اتركيهم حتى تنضج تمامًا .
– أضيفي الطماطم ، و اللبن ، و الطحينة إلى اللحمة ، و اتركيهم على النار الهادئة ، و ارفعيهم عن النار .
– ضعي حشو اللحم في العجينة ، و قومي بخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون .
– ضعي الفطائر في طبق التقديم مع الأطباق الرئيسية ، و قدميها فاترة .
عمل الفطاير كان عنوان مقالنا لهذا اليوم .
