معجنات بالزعتر ، تعتبر المعجنات أو الفطائر من الوجبات الثانوية والخفيفة والصحية والتي تؤكل كوجبة إفطار أو عشاء أو في مكان العمل و الدراسة وهي على عدة أنواع تبعا للحشوة فهناك فطائر بالسبانخ والجبنة واللحمة والزعتر وطريقة عمل معجنات بالزعتر من اسهل وأسرع الطرق التي يمكن تنفيذها .
معجنات بالزعتر
معجنات بالزعتر والجبنة
مكونات العجينة :
– ثلاثة اكواب من الدقيق الأبيض .
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
– بيضة كبيرة مخفوقة .
– نصف كوب من لبن الزبادي .
– كوب من الماء الفاتر .
– ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
– ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
– ملعقة صغيرة من السكر .
– ملعقة كبيرة من الملح .
مكونات الحشوة :
– كوب من الزعتر .
– نصف كوب من زيت الزيتون .
– ملعقة كبيرة من السمسم المحمص .
– 500 جرام من الجبنة البيضاء .
– نصف كوب من أي نوع جبنة مبشوره .
طريقة تحضير معجنات بالزعتر والجبنة :
– نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
– نعجن المكونات الخاصة بالعجينة في طبق عميق لمدة عشر دقائق حتي تصبح ناعمة وملساء .
– نرشها بالدقيق ونضعها في طبق عميق ونغطيها بقطعة من ورق النايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتي تتخمر ويتضاعف حجمها .
– نخرجها من الطبق ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها إلي كرات ونفردها على السطح المرشوش بالدقيق .
– نضعها في صواني فرن مدهونة بالقليل من الزيت .
– نخلط في طبق الزعتر والسمسم وزيت الزيتون ثم نوزع كمية مناسبة منه على العجينة .
– نوزع شرائح الجبنة وننثر فوقها بعض الجبنة المبشورة .
– نترك أقراص الزعتر في الصواني لمدة 15 دقيقة حتي ترتاح ونخبزها في الفرن مدة 15 دقيقة حتي تتحمر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
إقرأ أيضاً :
فطيرة الجبن والزعتر .
معجنات بالزعتر وزيت الزيتون
مكونات معجنات بالزعتر وزيت الزيتون :
– ملعقة صغيرة من الخميرة .
– كوب ونصف ماء فاتر .
– 3 أكواب دقيق .
– نصف كوب من الزيت .
– 3 ملاعق حليب بودرة .
– ملعقة سكر .
– نصف كوب زيت زيتون .
– كوب من الزعتر بالسمسم .
طريقة التحضير :
– اخلطي الخميرة بالماء الفاتر .
– اضيفي الخليط مع المكونات الاخري .
– اعجني الخليط باستخدام العجان الكهربي لمدة 10 دقائق .
– اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة لتستريح ويتضاعف حجمها .
– اضيفي الزعتر مع زيت الزيتون والسمسم .
– ضعي الخليط على العجينة ولفيها كالسندوتش .
– ومن ثم ادخليها في الفرن حتي تنضج ويحمر وجهها .
– قطعيها إلي لفائف وقدميها مع الحليب .
