مخللات مصريه ، هل ترغب في عمل أطباق شهية من المخللات تزين بها مائدة طعامك إليك وصفات سهلة التحضير يمكنك من خلالها عمل اشهى أنواع المخللات ومن هنا سيدتي سوف نقدم لكِ في هذا المقال اشهي مخللات مصريه .
مخللات مصريه
ما هي طرق عمل اشهى مخللات مصريه ؟
مقبلات مصرية
تعتبر المخلّلات من أكثر المقبّلات المطلوبة والمحبوبة في العالم بشكل عام ، حيث يتميّز كل بلد بطريقة خاصّة في إعداد المخلل ، وفيما يلي سنذكر لكم طريقة عمل مخللات مصريه .
وصفات أخرى :
مخلل البصل .
طريقة مخلل الزيتون .
عمل مخلل الجزر .
طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
المقادير اللازمة لعمل مخلل الليمون
فيما يلي المقادير اللازمة لعمل مخلل الليمون :
– 1/2 كيلو ليمون متوسط الحجم .
– 2 ملعقة كبيرة حبة البركة .
– 1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر .
– 1/4 كوب ملح خشن .
– 1/2 1 كوب عصير ليمون يحفظ القشر جانباً .
– 2 فلفل حار .
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
طريقة التحضير
– يغسل الليمون جيدا ويشق بسكين حاد .
– يذاب الملح في عصير الليمون .
– يخلط العصفر وحبة البركة .
– يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة .
– يرص الليمون في برطمان إناء ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح .
– نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً .
– بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه .
– ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين .
المقادير اللازمة لعمل مخلل اللفت
– 1 كيلو لفت صغير .
– 7 كوب ماء .
– 10 ملعقة كبيرة ملح .
– 1/2 كوب خل أبيض .
– 1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات .
طريقة التحضير
– يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح .
– يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء .
– يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر .
– يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماماً .
– يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام ، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة .
– بسبب لونه الأبيض وقدرته على إمتصاص الألوان ، ياخذ اللفت لوناً جذاباً عند إضافة البنجر .
– وبما أن اللون المكتسب يأتي من البنجر فحجم البنجر المضاف سيؤثر في قوة اللون .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان مخللات مصريه نرجو ان يكون نال اعجابكم من خلال قراءة مقال مخللات مصريه .
