عمل الليمون المخلل ، الليمون المخلل من أشهى المخللات اللذيذة التي تقدم مع العديد من الأطباق الرئيسية ، وهو يعتبر واحد من أشهر الأصناف والمقبلات التي يتم تحضيرها بكثرة في شتى مطابخ العالم العربي ، ومن خلال هذا المقال سوف نذكر لكم طريقة عمل مخلل الليمون بخطوات سهلة وبسيطة .
عمل الليمون المخلل
طريقة عمل الليمون المخلل
المكونات
– كيلو جرام من الليمون كبير الحجم .
– حبتان من الفلفل الاحمر الحار .
– فصين من الثوم المقطع شرائح رقيقه .
– ملعقتين صغيرتين من مطحون الكمون .
– ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكركم .
– لتر من الماء النقي .
– ربع كوب من زيت الزيتون .
– ملعقة صغيرة من السكر .
– ربع كوب من الملح الخشن .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل مخلل الزيتون .
طريقة التحضير
– اغلي مقدار مناسب من الماء وضعي فيه الليمون واتركيه لمدة عشر دقائق .
– ثم قومي بتصفية الليمون من الماء المغلي وضعيه في وعاء كبير به ماء بارد لمدة عشر دقائق .
– ثم اخلطي الثوم مع الفلفل الحار المقطع حلقات صغيرة .
– وامزجي معهم الكركم والكمون .
– وفي وعاء زجاجي ذوبي السكر والملح معا في الماء .
– وبعد ذلك قطعي الليمون من المنتصف واحشي حبات الليمون بخليط الثوم .
– اغمري الليمون في محلول الملح واضيفي فوقه زيت الزيتون .
– اغلقي الوعاء جيدا واتركيه لمدة أسبوع .
طريقة عمل الليمون المخلل السريع
المكونات
– كيلو من الليمون الاخضر المسلوق .
– حبتان من الفلفل الأخضر الحار .
– ربع كوب من عصير الليمون الحامض .
– كوب من قشر الليمون .
– لتر من الماء الفاتر .
– ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل .
– ملعقة صغيرة من مطحون العصفر .
– ثلاث ثمرات من الجزر المبشور .
– أربعة ملاعق من الملح .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– اخلطي الجزر المبشور مع الفلفل الأخضر جيدا .
– ثم قومي بإضافة البهارات إليهم مع رش القليل من الملح وعصير الليمون .
– أحضري الليمون المسلوق واحشيه بنصف الخليط .
– ثم ضعي الليمون المحشو في مرطبان زجاجي محكم الغلق .
– واحرصي بأن توضع طبقة من الليمون ثم طبقة من الفلفل الحار وهكذا حتى انتهاء الكمية .
– ثم أضيفي بقية كمية الخليط فوق الليمون .
– وقومي بتذويب الملح في الماء واغمري به الليمون جيدا .
– ثم أضيفي فوقه قشر الليمون المبشور .
– أحكمي اغلاق المرطبان جيدا واحتفظي به لمدة أسبوع في مكان بارد حتى أن تكتمل عملية التخليل .
