طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل ، يعتبر الزيتون الأسود من المقبلات الشهية التي يفضل تناولها العديد من الافراد ، فالزيتون الاسود له العديد من الفوائد للجسم كما إنه يقي الجسم من الكثير من الامراض ، فسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل .
طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل
وصفات اخرى :
طريقة الطرشي .
مخلل الليمون .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل ؟
عمل الزيتون الاسود مخلل
المكونات :
– 2 كيلو من الزيتون الاسود .
– كيلو من الملح الخشن .
– كمية مناسبة من الماء .
– كمية من قطع الليمون الحامض .
– أوعية لحفظ الزيتون .
طريقة التحضير :
– يغسل الزيتون بشكل جيد ثم يشق كي يتمكن الملح ، والماء من الدخول للبذرة .
– توضع الماء في وعاء كبير ثم يضاف كوب من الملح ثم يوضع الزيتون الاسود كي ينقع ويتم تغير الماء كل يوم لمدة 10 أيام متتالية .
– نقوم بتذوق حبة الزيتون في اليوم العاشر لاختبارها فإذا ذهب مذاق المرارة من الزيتون بذلك يصبح جاهزًا للتخليل .
– توضع كمية من الماء في قدر على النار ثم يوضع كوب من الملح ، والخل ثم يترك المزيج حتى يغلي .
– يوضع الزيتون في أوعية لحفظه ثم يضاف اليه شرائح الليمون ثم يسكب مزيج الملح ، والخل في هذه الأوعية ثم تغلق جيدًا وتترك لمدة أسبوعين لسكون الزيتون جاهزًا للأكل .
عمل الزيتون الاسود المخلل بزيت الزيتون
المكونات :
– كمية مناسبة من الزيتون الاسود .
– ملح .
– شرائح من الليمون .
– كمية من زيت الزيتون .
طريقة التحضير :
– يغسل الزيتون جيدًا ثم يقطع ويوضع في وعاء كبير ويضاف اليه كمية من الملح .
– ننقل الزيتون في صينية كبيرة مخرمة من الأسفل وعندما يقل الملح من الزيتون نعيد سكب الملح ، ثم نتفقد الزيتون كل يوم لمدة أسبوعين .
– ينقع الزيتون في الماء الفاتر لمدة ثلاث ساعات ، ثم نخلط زيت الزيتون ، والليمون ويضاف إلى الزيتون الاسود في الاوعية ثم يترك الزيتون لمدة 10 أيام في مكان دافئ حتى يصبح جاهزًا للأكل .
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل نرجو ان نكون نلنا أعجابكم من خلال قراءة مقال طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل .
