طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية ، المجدرة هي عبارة عن طبق من الأطباق التي تشتهر بها سوريا ، ولبنان ، والعراق ، والعدس والبرغل هما مكوناتها الأساسية ، وتشبه المجدرة في صنعها الكشري المصري والذي ربما يرتبط تاريخياً بالمجدرة ، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالتحدث عن طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية فتابعونا الآن على موقع ابجديه .
طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية
وصفات أخرى :
طريقة تحضير المجدرة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية ؟
وكانت المجدرة قديماً عبارة عن أكله فلاحية تعرف بالمقدرة ، وهي من الأكلات الشعبية في بلاد الشام وأصبحت المجدرة تعد من الأرز والعدس ، والمجدرة من الأكلات الخفيفة على المعدة لأنها لا تحتوي على الدهون ولا اللحوم ، وسنقوم في هذا المقال بسرد ما هي طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية فتابعونا .
المكونات اللازمة لصنع المجدرة الفلسطينية بالرز :
– كوب من العدس .
– ملعقة صغيرة من الكمون .
– كوب من الأرز .
– بصلتان صغيرتان .
– زيت للقلي .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملح حسب الرغبة .
طريقة إعداد المجدرة الفلسطينية بالرز :
– نحضر قدراً ومن ثم نضع العدس بعد غسله جيداً بداخل القدر ونضعه على نار هادئة .
– نترك العدس على النار لمدة نصف ساعة .
– نحضر الأرز ونغسله جيداً وبعدها نضيفه إلى العدس .
– نقوم بإضافة كوبين ونصف من الماء ، والكمون ، والملح ، والليمون ، والفلفل الأسود إلى القدر ونمزج المكونات جيداً .
– نحضر المقلاة ونضع بها القليل من الزيت ، ونضيف إليها البصل ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً .
– نضع البصل المحمر على المجدرة ، ونقوم بمزج المكونات جيداً .
– نضع المجدرة في طبق التقديم ، وتقدم ساحنة .
المجدرة اللبنانية
المكونات اللازمة لصنع المجدرة اللبنانية :
– كوبان ونصف من العدس الأصفر .
– بصلتان .
– أربع ملاعق من الأرز .
– ربع كوب كبير من زيت الذرة .
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
– رشة من الملح .
– ملعقة كبيرة من البهارات .
طريقة إعداد المجدرة اللبنانية :
– نقوم بوضع العدس في قدر ونضعه على النار .
– نضيف الماء المملح إلى القدر .
– نقوم بترك العدس على النار حتى مرحلة الغليان ، ونرفعه ومن ثم نهرسه في الخلاط الكهربائي .
– نعيد العدس بعد طحنه إلى القدر ، ونضعه على النار الهادئة .
– نضيف له الأرز ، ونتركه على النار حتى ينضج الأرز .
– نضع البصل في مقلاة بها القليل من الزيت ونتركه حتى يأخذ البصل اللون الذهبي .
– نضيف البصل إلى المجدرة .
– ننكه المجدرة بالملح ، والكمون ، والبهارات ونقوم بالخلط .
نصل إلى نهاية مقالتنا التي تحمل عنوان طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية .
