كيفية عمل المجدرة ، يعتبر الأرز من الغذاء اليومي والضروري لبعض الشعوب في العالم كله ، وهو يكون عوضًا عن الخبز وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة جدًا من النشا ، ويعطي شعور كبير جدًا بالشبع وهو نبات ينتمي إلى الفصيلة النيجيلة ، ويزرع بكثرة كبيرة جدًا في الهند ، ومصر واشتهر كثيرًا أكلة المجدرة الشامي التي تعتبر من الأكلات المورثة الشعبية لدول الشام ، ويضاف لها البرغل أو الأرز ، والعدس هو نبات ثنائي وينتمي إلى البقوليات ، ويتم تجهيز منه أفضل وأشهى الأطباق أهمها المجدرة ، ولهذا نستعر عليكم كيفية عمل المجدرة في البيت بكل سهولة .
كيفية عمل المجدرة
كيفية عمل المجدرة في البيت
مكونات عمل المجدرة :
– 3 كوب أرز بسمتي .
– 1 و1/2 كوب عدس بني اللون .
– 2 حبة بصلة كبيرة مقطعة .
– 1/2 كوب زيت ذرة .
– 2 مكعب مرق دجاج .
– 3 ملعقة صغيرة ملح .
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– 1/4 ملعقة صغيرة كمون .
– 5 كوب ماء .
وصفات أخرى :
المجدرة منال العالم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
كيفية عمل المجدرة بالخطوات
– قومي بغسل الأرز ويتم نقعه لمدة 1/2 ساعة .
– في المقلاة على النار ، ويتم تسخين الزيت وقومي بقلي شرائح إلى أن تتحمر جيدًا ، وقومي بتصفية العدس وضعيه جانبًا .
– قومي بتنقية العدس من كل الأوساخ والشوائب ، وقومي بغسله جيد جدًا وضعي في وعاء مع الماء على النار ، وعندما يبدأ بالغليان قومي بتغطية الوعاء ، واتركيه سيدتي حتى الغليان على نار هادئة لمدة 1/3 ساعة .
– قومي عزيزتي بتصفية العدس جيدًا ، وقومي بإذابة مكعبات المرق بالدجاج بمقدار 4 كوب و1/2 من مرق العدس ، واتركيه عزيزتي جانبًا .
– قومي بتصفية الأرز المنقوع ، وقومي بتقليبه في وعاء مع الزيت وقومي بقلي البصل ، وأضيفي له المرق ، والملح ، والفلفل ، والكمون .
– اتركِ المقدار يغلي جيدًا على نار عالية إلى أن تظهر بعض الفقاعات فوق الأرز .
– عندما تلاحظي الفقاعات سيدتي على الأرز قومي بإضافة العدس ولا تقلبيه مع الأرز بل قومي بتغطية الوعاء ، واتركيه إلى أن يتم نضجه جيدًا على نار هادئة .
– اتركِ الوعاء إلى أن يهدأ بعد النضوج لمدة 1/4 ساعة ، وقومي بتزيينه بالبصل وقدميه بالهناء والشفاء .
كيفية عمل المجدرة كان عنوان مقالنا اليوم .
