المجدرة منال العالم ، تعد المجدرة من أهم الأكلات الشامية التي تشتهر بها بلاد الشام ، فالمجدرة هي تعد من أسهل وأسرع الوصفات التي لا تحتاج إلى وقت لتحضيرها ولا نحتاج إلى مكونات مكلفة وكثيرة ، وتعد المجدرة بشكل عام وصفة صحية ومغذية ومفيدة للجسم ، لأنها تحتوي على عناصر فيتامينات مهمة للجسم ، من خلال مقالنا المجدرة منال العالم سنتعرف على اسهل طرق لتحضير المجدرة الشهية .
المجدرة منال العالم
وصفات أخرى :
طريقة عمل المجدرة بالبرغل .
طريقة عمل المجدرة بالرز .
طريقة عمل المجدرة منال العالم
تختلف كل بلد من بلاد الشام في طريقة تحضيرها لوصف المجدرة ، فكل دولة وبلد شامية تضيف طابعها الخاص على وصفة المجدرة ، ولكن على الرغم من اختلاف طرق تحضيرها ولكنها في كل هذه الطرق تكون وصفة المجدرة شهية ولذيذة .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
خطوات عمل المجدرة منال العالم
المكونات :
– كوبان عدس بني مغسول ومنقوع .
– كوبان من الارز البسمتي المغسول والمنقوع .
– بصلة كبيرة مقطعة شرائح .
– بصلة مفرومة .
– نصف كوب من الزيت النباتي .
– كوبان مرقة دجاج .
– خمس أكواب من الماء .
– ملعقة صغيرة كمون ناعم .
– ملح وفلفل اسود حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
– نقوم بنقع العدس البني بعد تنقيته جيدًا وإزالة الشوائب منه لمدة ساعتين ، ثم نقوم بغسله جيدًا وتصفيته جيدًا .
– نضيف العدس في قدر على النار مع كمية ماء مناسبة حتى تقوم الماء بتغطية العدس بالكامل ونتركه حت الغليان ثم نغطي القدر ونترك العدس لمدة ثلث ساعة على نار هادئة وخفيفة .
– بعد مرور ثلث الساعة نقوم بإزالة العدس من ماء السلق الخاصة به وترك ماء السلق عند الحاجة لها .
– نضيف معقتان من الزيت النباتي في مقلاة ونضعها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في تحيكه حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون .
– نضع العدس المسلوق نصف سلقة والارز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة ساعة على البصل المفروم ونحرك لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر .
– نضيف بعد ذلك كوبان مرقة الدجاج ومقدار كوبان من ماء سلق الارز على العدس والارز مع إضافة الملح حسب الرغبة والفلفل الاسود وملعقة الكمون الناعم ونقلب جيدًا .
– نترك الخليط على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار وتغطية القدر لمدة ثلث ساعة حتى يتم النضج الكامل للعدس والارز .
– نحضر مقلاة ونضيف فيها البصل الشرائح ونقوم بتحميره حتى يصبح ذهبي ومقرمش .
– نقوم بتقديم المجدرة في طبق التقديم ونزين الوجه بشرائح البصل المقرمش ويقدم معها السلطة الخضراء وسلطة الزبادي .
نرجو أن يكون مقالنا طريقة عمل المجدرة منال العالم قد نال إعجابكم .
