كليجا القصيم Kleeja

مقادير كليجا القصيم :

طريقة عمل كليجا القصيم :

في البداية ننخل الطحين الاسمر و ننقع الهيل و الزعفران بكوب الماء ، ثم نضع الدقيق و الحليب و السكر و الخميرة و نخلطه جيدا ثم نضع الزيت والبيضة و نخلطه مع بعض حتى يندمج تماما ، نضع الماء المنقوع فيها الهيل و الزعفران ونعجن واذا احتاجت ماء نزيدها شوى بحيث تصبح عجينة قاسية شوى  و تترك لمدة نصف ساعة او ساعه ، و الان نحضر مقادير الحشوة فنخلط السكر مع جميع البهارات في إناء ، احضر العجينه بعدما اخذت كفايتها من التخمير و ومن ثم نقطع العجينة دوائر حجمها على حسب الرغبه ، ثم نفردها باليد بحيث تصبح دائره سميكة من الوسط و من الاطراف خفيفه ثم نضع ربع ملعقه صغيره من الحشوه في ، ثم تزّم بحيث تكون مثل الكره ، ثم يطبع عليها النقش المعروف بنقش الكليجا (وهي قوالب خشبية لها مقبض يدوي) و من ثم تخرج و نتركها لتبرد ثم تقدم كحلى مع القهوة السعودية و صحتين و عافية .