عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى ، الحواوشي هو من الأكلات الشعبية المصرية ، وهي تعتبر نوع من أنواع المعجنات المحشوة باللحم المفروم أو الدجاج أو الخصروات ، وتشبه العرائس إلى حد كبير ولكن الإختلاف هنا أن الحواوشي مصنوع من العجين وليس من الخبز كالعرائس ، وسنقوم من خلال هذا المقال بالتحدث عن عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى فتابعونا الآن على موقع ابجديه .
عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى
وصفات أخرى :
صور حواوشي .
الحواوشي الاسكندراني الشيف يسري .
طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى
ومن المعروف أن طبق الحواوشي إشتهر بشكل كبير وملفت في البداية في مصر ، ومن ثم وصل إلى الوطن العربي وبعدها إلى الدول الأوروبية ، ويعتبر الحواوشي من الأطباق المشبعة والغنية ويحضر الحواوشي بعدة طرق ، حيث يمكن حشوه بواسطة الخبز الجاهز ، أو بواسطة العجين ، لذلك سنقوم في هذا المقال بشرح طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى .
المكونات :
– كوب ونصف من الماء الفاتر .
– أربع أكواب من الطحين .
– ملعقة كبيرة من السكر .
– ربع كوب كبير من زيت الذرة .
– نصف ملعقة كبيرة من الخميرة .
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة .
مكونات الحشوة :
– حبتان صغيرتان من البصل .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– نصف كيلو جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً .
– فصان من الثوم المهروس .
– ثمرتان صغيرتان من الطماطم .
– نصف ملعقة صغيرة من الشطة .
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة من البهارات المشكلة .
– بقدونس .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– نقوم بعجن جميع مكونات العجين ومن ثم نترك العجينة حتى تهدأ لمدة خمسة عشر دقيقة .
– نقوم بتقطيع البصل ونضع عليه الفلفل الأسود ، والملح ونمزجهم جيداً .
– نقطع البقدونس ونضعه على اللحم ونمزج المكونات مرة أخرى بمحضرة الطعام .
– نقوم بإحضار العجينة ، ونأخذ منها قطعة ونضعها على رخامة موضوع عليها بعض من الطحين لمنع الإلتصاق .
– بعد أن نرق العجين بالمرق نضعها في صينية الشوي ومن ثم نضع فوقها طبقة من اللحم .
– نأخذ قطعة أخرى من العجين ونضعها فوق القطعة الأولى المحشوة ، ومن ثم نغلق أطرافها للأعلى .
– نقوم بوضع العجين بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يتحمر الحواوشي نرفعه عن النار .
نصل إلى نهاية مقالتنا التي تحمل عنوان عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى .
