اكلات مصرية

حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى

خطوات عمل حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى

حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى ، الحواوشى من الأكلات الشعبية المنتشرة في الوطن العربي وفي مصر بشكل خاص وهو عبارة عن عجينة مطبوخة محشية باللحم المفروم ، ويقدم الشيف شربيني طريقة مميزة لتحضير وتقديم الحواوشى الاسكندرانى وهو من أفضل أنواع الحواوشى ، وفيما يلي سوف نقدم لكم خطوات عمل حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى .

حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى

حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى
حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى

وصفات أخرى : 
طريقة عمل العيش باللحمة الاسكندرانى .
طريقة عمل الحواوشي المصري الشيف يسري .

تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

خطوات عمل حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى

يتم تحضير عجين الحواوشى أولًا للحصول على حواوشى جميل ولذيذ وهي عجينة سهلة ومكوناتها متوفرة وهي :

حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى وطريقة تحضيره

– ثلاثة أكواب من الدقيق الابيض .
– ملعقة صغيرة من الخميرة .
– ملعقة كبيرة من السكر .
– رشة ملح وفلفل أسود ناعم .
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون .
– ملعقتان كبيرتان لبن بودرة .
– كوب ماء دافئ للعجن .
طريقة التحضير :
– نضع الخميرة مع السكر في كوب الماء الدافئ ونقلب حتى الذوبان ونتركها حتى تحضير المكونات الأخرى .
– في وعاء عميق ننخل الدقيق ونضع رشة الملح والفلفل ونقلب حتى تتجانس المكونات .
– نضيف الماء الدافئ مع الخميرة إلى الدقيق بالتدريج مع العجن للحصول على عجينة متماسكة ثم نضيف الزيت ونعجن للحصول على عجينة لينة .
– نترك العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة ثم تشكل على شكل كور صغيرة ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها .
– نقوم بفرد القطع للحصول على شكل الخبز وهنا تصبح جاهزة للحشو .
– ربع كيلو لحم مفروم .
– بصلتان مبشورتان .
– ثوم مفروم .
– ملح وفلفل .
– بهارات لحم .
– جبن مبشور .
– زيت .

حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى
حواوشى اسكندرانى للشيف شربينى

طريقة التحضير :
– في وعاء نضع اللحم مع البصل والثوم ونقوم بالخلط حتى يتجانس .
– نضيف الملح والفلفل وبهارات اللحم ونخلط المكونات معًا ثم نضيف الزيت ويمكن إضافة الجبن المبشور .
– نقوم بوضع قطعة من اللحم داخل العجين ثم نغلقها على شكل الرغيف .
– بعد الانتهاء من تحضير كل العجين يوضع في صينية ويدهن الوجه بالزيت ويدخل الفرن على درجة متوسطة حتى تمام التسوية .
– نقدم الحواوشى الاسكندرانى مع السلطة الخضراء والطحينة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى