سر نجاح الحواوشى ، الحواوشي هو نوع من ضمن أنواع كثيره من المعجنات ولكنه الأشهى طعماً ، وهو أكلة شعبية مصرية معروفة ويحبها الكثير من الناس ، لطعمه الشهي واللذيذ ولسرعة إعداده أيضاً ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على سر نجاح الحواوشى فتابعونا .
سر نجاح الحواوشى
ما هو سر نجاح الحواوشى ؟
يعد الحواوشي وجبة مفضلة لدى الكثير من الناس ، وإن كانت مشهورة في مصر ، وتحديداً في مدينة الإسكندرية إلا أن مذاقها الشهي أوجد لها شهرة في معظم الدول العربية ، وفيما يلى سوف نتعرف على اسرار نجاح الحواوشى :
الخبز المستخدم في الحواوشى
– يعتبر العيش البلدى الأسمر ، أفضل أنواع الخبز التى تلائم صنع الحواوشى .
– الحجم الصغير منه هو الأنسب والأكثر عمليه ، والذى يعتبر سر نجاح الحواوشى .
– يعتبر لون رغيف الحواوشى وقوامه واحداً من أهم المعايير لنجاحه .
– يجب أن يكون لونه بنياً غير مائل للسواد وغير فاتح للدرجة التى تشعرك بأنه نيئ .
تماسك اللحم المفروم
– لا يعتبر الحواوشى ناجحاً .
– إلا إذا كانت اللحمة المستخدمة بداخله متماسكه على هيئة قطعة واحدة وهو سر نجاح الحواوشى .
وصفات أخرى :
عجينة الحواوشي الاسكندراني .
عمل الحواوشي في المنزل .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
درجة التسوية
– تعتقد العديد من النساء أن الحواوشى يناسبه درجات الحرارة العالية في السواء .
– للأسف هذا غير صحيح ويتسبب في بقاء الحشو نيئ .
– لذا ينصح بوضع الحواوشى في درجة حرارة متوسطة مائلة للعلو مع لفه بورق القصدير كلما أمكن .
طعم الفحم
– من الصعب على أى سيدة تسوية الحواوشى على الفحم مثل المحلات .
– لكن يمكنها بسهولة تجربة وضع فحمة مشتعلة مذاب عليها قطعة من السمن وتغطية صينية الحواوشى .
– حيث يعطى هذا نفس مذاق الكبابجي ويجعل الطعم أفضل .
طريقة لف رغيف الحواوشى أثناء التسوية
– يلف رغيف الحواوشى في الورق الفويل أو في ورق أبيض نظيف .
– لأن هناك من يقوم بلف الحواوشى بورق الجرائد الذى يحتوى على نسبه من الكربون المستخدم في الطباعة و هو مادة سامة .
رائحة الحواوشي
– رائحة الحواوشي لا تأتي إلا من التوابل والفلفل الحار المفروم مع اللحمة .
– كلما فرم الفلفل الحار ارتفعت رائحة الحواوشي عند الطهي .
– يجب أن تتأكدي من وجود زر ورد ، قرفة خشب ، حبهان ، ورق لوري ، فلفل أسود ، زعتر .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان سر نجاح الحواوشى نرجو ان يكون نال اعجابكم .
