عمل المتبل ، يعتبر متبل الكوسا أو الباذنجان من أهم المقبلات والأطباق الخفيفة جدًا والتي لا بد من تحضيرها في شهر رمضان الكريم وتتناسب مع أي نظام غذائي من أجل تخفيض الوزن ، وذلك لأن السُعرات الحرارية التي تتواجد في الكوسا أو الباذنجان المشويّ قليلة جدًا ، ويعد متبل الكوسا والباذنجان من الأطباق اللذيذة طيبة المذاق الغنية بعناصر مهمة للجسم وصحته مثل : المعادن ، والألياف ، والكربوهيدرات ، وهو مميز جدًا بسهولة تجهيزه فمن الممكن أن يتم طهيه باللبن ، أو بالطحينية ، ويُقدَّم مع الأطباق الرئيسية ، والسلطات مثل طبق المقبلات الخاص بالمشاوي ، وفي مقالنا هذا نقدم لكم طريقة عمل المتبل الكوسا والباذنجان بسهولة في المنزل .
عمل المتبل
كيفية عمل المتبل في المنزل
مكونات متبل الكوسا :
– 5 حبة كوسا كبيرة الحجم .
– 2 كوب لبن رائب .
– 2 فص ثوم مهروس .
– 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف .
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– ملح الكمية حسب الرغبة .
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل المتبل بالكوسا
– قومي بغسل حبات الكوسا ، ويجب إزالة القمع الخاص بها ، وشقّها من المنتصف على شكل طوليّ بإستخدام .
– قومي بوضع الكوسا داخل الفرن الساخن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة كاملة ، ويتم استخراجه واتركيه حتى يهدأ تمامًا ويبرد .
– قومي بهرس الكوسا في قدر كبير الحجم ، ويتم إضافة الملح ، والنعناع الجاف ، والثوم ، واللبن .
– يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض في صحن التقديم ، وصبي فوقها زيت الزيتون ويتم تزيينها بالبقدونس الناعم .
وصفات أخرى :
متبل الكوسا .
مكونات بابا غنوج .
طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة .
خطوات عمل المتبل بالباذنجان والطحينة
مكونات متبل الباذنجان المشوي :
– 2 حبة باذنجان بحجم كبير .
– 1/2 كوب طحينة .
– 2 حبة ليمون .
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– ملح الكمية حسب الرغبة .
كيف يتم عمل المتبل بالباذنجان والطحينة ؟
– قومي بنصع العديد من الشّقوق في حبات الباذنجان ، وضعيه في الفرن على نار مرتفعة بعض الشيء لمدة 60 دقيقة .
– يتم قلبه من جهة إلى أخرى إلى أن ينضج تمامًا .
– استخرجي الآن سيدتي الباذنجان من الفرن بعد أن يتم نضجه جيدًا ، واتركيها إلى أن تبرد تمامًا .
– قومي بتقشير الحبات ، وقومي بهرسها وقومي بخلطها جيد جدًا بالملح ، وضعيها في صحون التقديم ، وزينيها بزيت الزيتون ، وقدميها بالهناء والشفاء .
قدمنا لكِ اليوم سيدتي طريقة عمل المتبل الباذنجان والكوسا بأسهل الطُرق .
