عجينة المناقيش منال العالم ، طعام المناقيش يشتهر في بلاد الشام و عادة تكون مناقيش الزعتر ، هي الأكثر أنواع الفطائر المفضلة لدى الكثير من الناس ، كما تحتوي على 563 سعر حراري و خالية من الكوليسترول تماماً ، و تحتوي على كربوهيدات أكثر بكثير من البروتينات ، كما أنها خفيفة على المعدة .
عجينة المناقيش منال العالم
اقرأ أيضاً :
معجنات الزعتر .
فوائد الزعتر المطحون مع السمسم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عجينة المناقيش منال العالم
المقادير
– للعجينة 2 كوب دقيق .
– نصف كوب ماء دافئ .
– 2 ملعقة صغيرة خميرة .
– نصف ملعقة صغيرة ملح .
– نصف ملعقة صغيرة سكر .
– ربع كوب زيت .
– لخلطة الزعتر ملعقة ماء .
– نصف كوب زيت زيتون .
– 6 ملاعق زعتر أخضر به ( بهارات و سمسم و غيره ) .
طريقة التحضير
– نضع في طبق عميق الخمير مع السكر و 2 ملعقة طعام ماء دافئ ، ثم يتم تقليب الخميرة جيداً بالشوكة و نقوم بتغطية الطبق جيداً لتدفئته لمدة 5 دقائق ، حتى ينتفخ الخليط و تظهر فقاعات الخميرة على الوجه .
– نحضر طبق كبير و نقوم بنخل الدقيق ، السكر و الملح ثم نقوم بمزجهم جيداً ، ثم نقوم بوضع مزيج الخميرة ، التي تم تحضيرها مع كمية الماء المتبقية و الزيت في منتصف الدقيق .
– ثم يتم عجن المزيج جيداً يدوياً لمدة 5 دقائق ، ثم نقوم بتدفئة العجينة من خلال تغطيتها جيداً حتى تخمر و تتضاعف .
– ثم نضع رشة دقيق على الصينية أو رخام المطبخ على حسب المكان المتاح لديك ، ثم نضع العجينة عليه و يتم تقسيه نصفين .
– ثم يتم تشكيل العجينة إلى كرات ، و نتركها لمدة 5 دقائق حتى تكون جاهزة .
– نقوم بتحويل كرات العجينة إلى أقراص بباطن اليد ، و يكون سمكها ما يقرب من 1/2 سم .
– لتحضير خلطة الزعتر ، نحضر طبق عميق و نضع فيه 6 ملاعق الزعتر ، زيت الزيتون و الماء ثم يتم خلطهم جيداً .
– نضع حشو الزعتر على وجه العجينة ، و نقوم بتجهيز صينية الفرن بدهنها بالزيت و رشة دقيق ، ثم نضع أقراص العجينة و ندخله الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ، حتى يشقر قاعدة المناقيش و يقدم ساخناً .
و هكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عجينة المناقيش منال العالم من موقع ” ابجديه ” .
