معجنات

معجنات الزعتر

طريقة تحضير معجنات الزعتر

معجنات الزعتر ، تعتبر معجنات الزعتر من أحمل المعجنات على الإظلاق فهي من الأكلات التي يحبها الصغار والكبار وتوجد على الموائد في جميع البلاد العربية خصوصا على وجبة الإفطار ، تتميز هذه المعجنات بالطعم الشهي الجميل ، سوف نتعرف على طريقة عمل معجنات الزعتر من خلال هذا المقال خطوة بخطوة .

معجنات الزعتر

معجنات الزعتر
معجنات الزعتر

تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

وصفات أخرى :
طريقة عمل معجنات بالجبنة والزعتر منال العالم .
طريقة عمل اقراص الزعتر الاخضر .
طريقة عمل مناقيش الزعتر منال العالم .

مكونات عمل معجنات الزعتر

يتم تحضير المعجنات من خلال عمل عجينة العشرة دقائق ومكوناتها عبارة عن :
– ثلاثة أكواب كبار من الدقيق الأبيض .
– 2 بيضة كبيرة الحجم .
– ملعقة من البيكنج بودر صغيرة .
– ملعقة من الخميرة صغيرة .
– ملعقة واحدة من السكر كبيرة .
– ملعقة من الملح الناعم صغيرة .
– 2 كوب من الماء الدافئ .
– أربعة ملاعق كبار من الحليب المكثف .
– ربع كوب صغير من الزيت .
– زعتر للحشو ، رشة من زيت الزيتون ، نعناع مفروم .

مكونات عمل معجنات الزعتر
مكونات عمل معجنات الزعتر

طريقة تحضير معجنات الزعتر

– نقوم بإحضار وعاء ونضع به نصف كمية الدقيق ونضيف له كل المكونات الموجودة .
– نقوم بخفق المكونات من خلال المضرب الكهربائي في البداية ، نستخدم أعلى سرعة لمدة خمس دقائق فقط حتى نتأكد من ظهور فقاعات هوائية من الخليط .
– نقوم بوضع باقي كمية الدقيق ونخلط باليد فقط حتى نجد أن العجينة أصبحت متجانسة ويمكن أن نشكلها بسهولة .
– نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في الإعداد ثم نقوم بتطفئة الفرن ونقوم بغلق باب الفرن حتى يظل محتفظا بدرجة حرارته .
– نقوم بتغطية وعاء العجين بقطعة من القماش ونضع الوعاء بالفرن عشرة دقائق وسوف ملاحظ تضاعف حجم العجين .
– نقوم بتقطيع العجين كرات صغيرة على شكل دوائر حسب الرغبة ونرش سطح ببعض الدقيق للفرد عليه .
– نقوم بتحضير الحشو عن طريق خلط زيت الزيتون مع الزعتر الناعم مع الخلط جيدا .
– نقوم بفرد العجين عن طريق استخدام الشوبك ونضع المعجنات المفرودة على صينية الخبز وندخل الصينية الفرن على درجة عالية حتى تنضج المعجنات من الأسفل .
– نخرج الصينية من الفرن ونقوم بعمل ثقوبا في وسط المعجنات ونقوم بوضع الحشو على وجه المعجنات بعد إتمام نضجها من الأسفل .
– نقوم بعمل الحشو لجميع المعجنات .
– نقدم المعجنات ساخنة ويمكن تقديم بعض المقبلات معها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى