عجينة البيتزا الايطالية ، لا يختلف أحد على البيتزا في كل مكان منذ معرفتها في ايطاليا فوصلت شهرتها إلى كل دول العالم ، فالبيتزا الذي تتناولها في المطاعم ليس من المستحيل أن تفعلها في البيت وبنفس الطعم اللذيذ ، فمن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل البيتزا الايطاليه الشهية تابعونا فقط خطوة بخطوة .
عجينة البيتزا الايطالية
ما هي أصل عجينة البيتزا الايطالية ؟
– ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض .
– كوب من الماء الدافئ .
– ملعقة صغيرة من عسل النحل .
– ملعقة إلا ربع صغيرة من الملح يكون خشن .
– ربع ملعقة صغيرة من الخميرة .
– ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى جانب كمية من الزيت قليلة للوعاء .
وصفات أخرى :
حشوة البيتزا .
طريقة تحضير البيتزا الايطالية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية ؟
– في وعاء قومين بخلط الماء الدافئ مع العسل حتى يذوب جداً ثم أضيفي اليهم الخميرة .
– قومين بترك هذا الخليط لمدة خمس أو عشر دقائق حتى يرتاح الخليط .
– في الخلاط الكهربائي قومين بخلط الدقيق مع الملح .
– فوق خليط الدقيق ضعي الخميرة مع ملعقتين الزيت .
– قومين بترك هذه العجينة حتى تخمر جيداً لمدة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة .
– على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق قومين بواسطة يديك بعجن العجينة لمدة خمس دقائق تقريباً .
– في وعاء كبير مدهون بالزيت ضعي فيه العجين حتى تنغمس كلها بالزيت .
– قومين بتغطية العجينة بكيس من البلاستيك .
– ضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تخمر العجينة وحجمها يتضاعف .
– قومين بالضغط على العجينة حتى تهبط .
– باستخدام السكين قومين بتقطيع العجينة الى أربعة أرباع .
– من كل قطعة من العجين قومين بتشكيلها على شكل كرة .
– قومين بمفردها على سطح ناعم واعجينيها بيديك على عكس عقارب الساعة .
– قومين بتغطية كل قطعة من القطع بكيس من البلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة من 10 إلى 48 ساعة .
– اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل استخدام العجينة .
– وبهذا تكون عجينة البيتزا الايطالية جاهزة للحشوة .
– قومين بفرد العجينة في صينية بشكل متناسق من الأطراف .
– قومين بحشو البيتزا وضعيها في الفرن .
نخرج البيتزا وتكون جاهزة وبألف هنا .
