طريقة كبة البطاطس ، كبة البطاطس من المأكولات التي تقدم في المطبخ العربي ، مكونها الأساسي البطاطس المهروسة التي تشكل على كرات صغيرة و تقلى في الزيت أو بشكل شرائح تشوى في الفرن ، و يدخل البرغل من أحد مكوناتها ، و تعتبر طريقة كبة البطاطس سهلة بالمقارنة مع طرق تحضير أنواع الكبب الأخرى ، و في هذه السطور سنتعرف على طريقة كبة البطاطس بلحم الدجاج .
طريقة كبة البطاطس
ما هي طريقة كبة البطاطس ؟
المقادير :
– كيلو غرام مـن البطـاطس .
– 4 أكواب من البرغل الناعم .
– بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة أقسام .
– كوب من الدقيق .
– ملعقة طعام من معجون الفلفل .
– ملح و قليلاً من الفلفل الأسود .
– ملعقة طعام من الريحان المجفف .
– نصف كيلو غرام من لحم الدجاج المفروم فرماً متوسطاً .
– رأس من الجوز المفروم خشناً .
– 5 بصلات مفرومة ، ملعقتا طعام من السماق .
وصفات أخرى :
الكبة اللبنية السورية .
طريقة عمل كبة الرز .
تابعوا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– تغسل رؤوس البطاطس و تسلق ، ثم تقشر و تهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطس .
– يغسل البرغل و ينقع في الماء لمدة 20 دقيقة ، ثم يعصر و يخلط مع البطاطس ، يضاف البصل و الملح ، و الريحان المجفف و القليل من القرفة ، و قليلاً من البهار و قليلاً من الكمون ، يدعك الجميع جيداً في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة .
– لتحضير الحشوة ، تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة ، و يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون ، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح ، و البهار و الجوز و القرفة و السماق ، و يخلط المزيج جيداً فوق النار ، ثم يترك جانباً حتى يبرد .
– تقطع الكبة إلى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز على شكل أقراص ، و يحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة ، ثم يختم جيداً و يحول إلى شكل بيضوي .
– يسخن الزيت في مقلاة عميقة ، و تقلى فيه أقراص الكبة .
– تقدم الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .
بهذا نصل إلى نهاية المقالة عن طريقة كبة البطاطس ، نرجو أن تكون مقالة طريقة كبة البطاطس قد نال إعجابكم .
