طريقة عمل مخلل الجزر والخيار ، تقدم المخللات بجانب الاطباق الرئيسية كما إنها تقدم بشكل يومي في الكثير من المطاعم مع الوجبات السريعة ، فهناك العديد من انواع المخللات التي يمكن تحضيرها بعدة طرق ، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل مخلل الجزر والخيار .
طريقة عمل مخلل الجزر والخيار
وصفات أخرى :
طريقة عمل المخلل المشكل .
طريقة عمل الخيار المخلل للشيف الشربينى .
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق .
طريقة عمل مخلل الليمون العادى .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل مخلل الجزر والخيار ؟
مخلل الخيار
المكونات :
– كيلو واحد من الخيار .
– ثلاث ملاعق من الملح .
– كوبان من الخل .
– حبة من الفلفل الاحمر الحار .
– ملعقة من الفلفل الاسود .
– كمية مناسبة من الماء .
طريقة التحضير :
– يغسل الخيار جيدًا ثم يقطع بشكل طولي .
– يوضع في وعاء كمية من الماء ، والملح ويضاف اليه الباذنجان ويترك لمدة ليلة كاملة .
– يوضع الخل الابيض في وعاء مع الفلفل الاسود ويترك حتى يغلي ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد .
– يغسل الباذنجان من المحلول الملحي ثم يوضع في وعاء زجاجي او بلاستيك ثم يضاف اليه الخل ويترك في مكان بارد لمدة لا تقل عن أربعة أيام حتى ينضج .
– وبذلك يكون مخلل الخيار جاهزًا للتقديم .
مخلل الجزر
المكونات :
– كيلو واحد من الجزر .
– كوب صغير من الخل الابيض .
– أربع ملاعق من الملح .
– كمية مناسبة من الماء .
– حبة واحدة من الفلفل الاخضر الحار .
– ملعقة صغيرة من القرنفل .
طريقة التحضير :
– يغسل الجزر بطريقة جيدة ثم يقطع إلى عدة قطع متساوية الحجم .
– يوضع قدر على النار ويضاف اليه الجزر ، والماء ، والقليل من الملح ويترك على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق .
– يصفى الجزر من الماء جيدًا ثم يوضع في وعاء زجاجي أو بلاستيك محكم الاغلاق .
– يخلط كلًا من والقرنفل ، والخل الابيض ، والفلفل الاخضر الحار ثم يوضع في وعاء على النار لعدة دقائق حتى يغلي ثم يرفع من النار ويترك جانبًا حتى يبرد .
– يسكب الخليط على الجزر ويتم غلق الوعاء بطريقة جيدة ويوضع الوعاء في مكان بارد لمدة لا تقل عن عشر أيام حتى ينضج الجزر ثم يقدم .
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل مخلل الجزر والخيار نرجو ان نكون نلنا أعجابكم من خلال قراءة مقال طريقة عمل مخلل الجزر والخيار .
