طريقة عمل كشري العدس الاصفر ، يعتبر الكشري من أشهر الأطباق الشعبية التي يرغب في تناولها الجميع ، إذ إنه يتكون من العديد من المواد الغذائية المتنوعة والمختلفة وذلك حسب المكونات المضافة اليه بحسب اختيار الاشخاص ، كما يعد من الأطباق التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ، بسبب الزيوت المتأكسدة الكثيرة ، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كشري العدس الاصفر .
طريقة عمل كشري العدس الاصفر
وصفات أخرى :
طريقة عمل حمص الكشري .
طريقة عمل كشري بعدس اصفر .
كشري .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
تفاصيل طريقة عمل كشري العدس الاصفر
الكشري من الوجبات التي تعتبر وجبة كاملة لأننا لا نحتاج بجوارها الا مخلل ، وصلصة وممكن دقة وكل تلك المقبلات حسب الرغبة .
طريقة عمل كشري العدس الاصفر ومكوناته
المكونات :
– نصف كيلو جرام ( ما يعادل كوبان ونصف ) من العدس الأصفر .
– نصف كيلو جرام من الشعيرية .
– نصف كيلو من الأرز المصري .
– كوب من الزيت النباتي .
– ملعقة صغيرة من الكمون .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
– مكعب من مرق الدجاج .
– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .
– حبتان من البصل المقطع .
– ثلاثة فصوص من الثوم .
– كوبان من عصير الطماطم .
– ملعقة صغيرة من السكر .
– ملح حسب الاحتياج .
– رشة من بهار جوزة الطيب .
– ربع ملعقة من الكاري .
طريقة التحضير :
– في بداية الامر ننقي العدس من الشوائب لضمان نظافته .
– نغسل العدس الأصفر جيداً بالماء ، ونصفيه .
– نغسل الأرز جيداً بالماء .
– ثم ننقع الارز لمدة خمس دقائق ونصفيه .
– نحضر حلة ونضعها على النار .
– نضيف اليها الزيت ، و ونضيف الشعرية ونقلبها حتى نحصل على لون ذهبي مناسب .
– بعد ذلك نضيف الأرز ، والعدس الأصفر فوق الشعيرية ونقلب المزيج جيداً .
– نضيف كلاًّ من ملح الطعام ، والفلفل الأسود ، والكمون إلى المكونات ، ثم نضيف الماء المغلي .
– نترك المزيج على النار حتى يتشرب الماء .
– ثم نخفض النار ونتركه يتم تسويته على نار منخفض .
ملاحظات لنجاح طريقة عمل كشري العدس الاصفر
– إن كان المزيج بحاجة إلى الماء نضيف حسب حاجته لضمان التسوية التامة ، وفيما يلي سوف نتعرف سوياً على طريقة تحضير صلصة الكشري :
تحضير الصلصة :
– نحضر طاسة ونضعها على النار ، ونضيف فيها كمية قليلة من الزيت ، ونضيف البصل ونقليه ، ثم نضيف الثوم حتى يصبح لونه أصفر ، بعد ذلك نضيف الخل ، وصلصة الطماطم ، وعصير الطماطم فوق المزيج .
– ثم نضيف ملح الطعام ، وجميع البهارات ، والكزبرة الجافة ، والسكر ، ومكعب مرق الدجاج .
– نترك الصلصة على النار الهادئة حتى تصبح كثيفة .
– نحضر طبق التقديم ، ونسكب فيه الكشري ، وفي طبق صغير نضيف الصلصة .
طريقة التقديم :
– نقدم طبق الكشري مع صلصته بجانب طبق من مخلل الخيار ، والزيتون الأخضر .
نرجو أن يكون مقالنا طريقة عمل كشري العدس الاصفر قد نالت إعجابكم .
