طريقة عمل عجينة الكنافة البلدى ، يعود اسم كنافة إلى اللغة الشركسية ، وهي مشتقة من كلمة تشنافة ، في إشارة إلى نوع لذيذ من الحلويات ، تعتبر من الحلويات الشرقية المشهورة جداً ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة الكنافة البلدى فتابعونا .
طريقة عمل عجينة الكنافة البلدى
ما هي طريقة عمل عجينة الكنافة البلدى ؟
الكنافة البلدي اليدوية هي أقدم الطرق في صناعة عجينة الكنافة والمحببة لدى العديد من الناس ، كونها طرية وسهلة التحضير ، فقد كان قديماً يقوم صانع الكنافة في عمل فرن خاص لتصنيع الكنافة ، وعادة ما كنا نرى ذلك قبيل قدوم شهر رمضان ، وفيما يلى سوف نتعرف علي طريقة عمل عجينة الكنافة البلدى :
المكونات اللازمه لعمل عجينة الكنافة البلدي
– كوب دقيق .
– ملعقة صغيرة من النشا .
– رشة ملح .
– ملعقة صغيرة سكر .
– زيت .
– كوب وربع من الماء الدافئ .
طريقة التحضير
فيما يلي طريقة عمل عجينة الكنافة البلدى :
– في قدر عميق اخلطي المكونات الجافة .
– انخلي المزيج في المصفاة للتخلص من أي تكتلات وشوائب .
– أضيفي إلى المزيج الماء الدافئ .
– اخفقيه في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي علي عجين سائل قليلاً .
– اسكبي عجينة الكنافة في وعاء أخر .
– دعيها جانباً كي ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة .
– ادهني المقلاة الغير قابلة للالتصاق من التيفال السميك .
– أو الوعاء المسطح المصنوع من الصاج المعدني بكمية قليلة من الزيت .
وصفات أخرى :
طريقة الكنافة بالقشطة سهله .
طريقة عمل الكنافة المحمرة .
كونافه .
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– احضري وعاء تصنيع الكنافة ، وهو عبارة عن كوب كبير ذو ثقوب .
– اسكبي القليل من العجينة في الكوب .
– ضعيه علي ارتفاع مناسب من المقلاة .
– صبي شعيرات المزيج علي المقلاة في هيئة دوائر بجوار بعضها البعض .
– وذلك حتى الانتهاء من ملء التيفال بالكامل .
– دعي خيوط العجينة تنضج حتى تزال عن المقلاة .
– جمعيها بواسطة شوكة ولكن بلطف .
– ضعيها علي رخام المطبخ حتى تبرد ولا تلتصق ببعضها البعض .
– من حين لآخر ينبغي دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت بعد الانتهاء من كمية العجين .
عجينة الكنافة البلدى بالمكسرات
المقادير
– نصف كيلو كنافة بلدى .
– كوب من السمن السايح .
– زبيب .
– جوز هند .
– سكر حسب الرغبة .
طريقة التحضير
فيما يلي طريقة عمل عجينة الكنافة البلدى بالمكسرات :
– نقوم بتقطيع الكنافة وتفتيتها وخلطها بالسكر والسمنة في الإناء .
– نقوم بفرد نصف الخليط في صينية ، ونضغط عليها جيداً .
– نضيف الزبيب وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة .
– قومي بإضافة الطبقة الثانية من الكنافة ، واضغطي عليها جيداً .
– واخيراً قومي بتسويتها علي نار هادئة مع تدويرها من وقت لآخر علي النار .
– بعد ذلك تقلب علي الجهة الاخرى حتي يصبح لونها ذهبي .
– بعد أن ترفع من علي النار ، يوضع عليها الشربات وتقدم .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان طريقة عمل عجينة الكنافة البلدى ، نرجو ان يكون مقال طريقة عمل عجينة الكنافة البلدى نال اعجابكم .
