طريقة عمل صينية الكنافة ، الكنافة تعد من الحلويات الأكثر شعبية في الوطن العربي خصوصاً في بلاد الشام فهي تعتبر رفيقة المناسبات المفرحة والأعراس وحفلات النجاح والتخرج ، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالتحدث عن طريقة عمل صينية الكنافة .
طريقة عمل صينية الكنافة
وصفات أخرى :
طريقة الكنافة بالجبن .
عمل الكنافة بالقشطة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل صينية الكنافة ؟
وتوجد عدة طرق لصنع الكنافة وتقديمها ، فأحياناً تقدم خشنة أو ناعمة وفي بعض الأحيان تقدم مفرودة على طبق أو على شكل أصابع للتقديم خصوصاً في المناسبات الكبيرة والتي تحتاج كميات كبيرة وأنيقة لتقديمها للضيوف ، وسنقوم في هذا المقال بسرد ما هي طريقة عمل صينية الكنافة فتابعونا الآن على موقع ابجديه .
صينية الكنافة الطرية
المكونات :
– نصف كيلو من الكنافة الشعر .
– ربع كوب من المكسرات المشكلة بما فيها جوز الهند .
– نصف كوب كبير من السمن .
مكونات القطر ” الشربات ” :
– كوب ونصف من السكر .
– كوب ونصف من الماء .
– نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد .
– ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون .
طريقة تحضير القطر ” الشربات ” :
– نحضر قدراً ونضع به السكر والماء ونضعه على نار متوسطة .
– نتركها على النار مع الإستمرار في التقليب حتى تغلي ويذوب السكر .
– نضيف عصير الليمون وماء الورد ونستخدم فرشاة مبللة بالماء من أجل مسح جوانب القدر بين الفترة والأخرى .
– ومن ثم نتركها تغلي لمدة خمسة عشر دقيقة حتى نحصل على الكثافة المطلوبة .
– نرفع القدر عن النار ونضعه جانباً ، ويفضل إستخدامه وهو دافئ ووضعها على الكنافة .
طريقة تحضير الكنافة :
– نقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة عالية .
– نضع السمن على النار حتى يذوب ونضع معه زبدة أو زيتاً ونتركها تذوب دون أن تسخن كثيراً .
– نحضر وعاء كبير ونضع به الكنافة ونبدأ بفك التشابك فيها ، وذلك عن طريق رشها بالسمن الذائب .
– نقوم بدهن صينية الفرن بالسمن من القاع والجوانب ، ومن ثم نقسم الكنافة إلى قسمين .
– نضع أول قسم من الكنافة في الصينية مع الضغط جيداً .
– نرش ملعقتين من السمن الذائب فوق الطبقة الاولى من الكنافة ونضع عليها المكسرات .
– ثم نضع القسم الثاني من الكنافة ونضغط جيداً مرة أخرى ثم نضع القليل من السمن على الوجه .
– ندخلها الفرن ونتركها حتى يتحمر القاع ، ويمكن إخراج الصينية وقلبها على صينية أخرى وإدخالها من جديد .
– نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر ” الشربات ” وهو دافئ حتى تصبح الكنافة طرية ثم نغطيها بعد السقاية بسرعة .
– نتركها حتى تبرد ومن ثم نقطعها ونقدمها باردة .
وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل صينية الكنافة .
